结论：长辈在子女成年且身体欠佳的情况下，仍然可以给压岁钱，这主要基于传统习俗和长辈的自愿，法律上并无禁止性规定。不过，从法律和实际生活的角度，我们可以从多个方面来详细分析这一问题。
一、法律层面分析
赠与行为的合法性：
- 压岁钱在法律上通常被视为一种赠与行为。根据《中华人民共和国民法典》中关于赠与合同的规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。长辈给成年且身体欠佳的子女压岁钱，正是这样一种无偿给予财产的行为，且子女作为受赠人接受，符合赠与合同的构成要件。
- 法律并未对赠与人的年龄、健康状况或受赠人的年龄、健康状况作出限制性规定，因此，长辈给成年且身体欠佳的子女压岁钱，在法律上是完全合法的。
民事行为能力的考量：
- 虽然子女已经成年，但身体欠佳并不影响其民事行为能力。除非子女因身体原因被宣告为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，否则他们仍然具有完全的民事行为能力，可以独立接受赠与。
- 在本题中，并未提及子女因身体原因导致民事行为能力受限的情况，因此我们可以认为子女具有完全的民事行为能力，可以接受长辈的压岁钱。
二、实际生活层面分析
传统习俗的延续：
- 给压岁钱是中国传统习俗之一，寓意着长辈对晚辈的祝福和关爱。这种习俗并不因子女的年龄或健康状况而改变。长辈给成年且身体欠佳的子女压岁钱，正是对这种传统习俗的延续和体现。
家庭关系的维护：
- 在家庭关系中，长辈给晚辈压岁钱不仅是一种物质上的给予，更是一种情感上的交流和传递。对于身体欠佳的子女来说，长辈的压岁钱可能更是一种精神上的慰藉和支持。因此，从维护家庭关系的角度出发，长辈给成年且身体欠佳的子女压岁钱是有积极意义的。
经济状况的考量：
- 当然，在实际生活中，长辈给压岁钱也需要考虑自身的经济状况。如果长辈经济状况允许，且愿意给子女压岁钱以表达关爱和祝福，那么这是完全可行的。但如果长辈经济状况不佳或存在其他困难，那么也可以选择其他方式来表达对子女的关爱和祝福。
三、建议与注意事项
尊重长辈意愿：
- 长辈给压岁钱是出于自愿和关爱，子女应该尊重长辈的意愿，不要强求或拒绝。如果子女确实不需要或不愿意接受压岁钱，可以委婉地表达感谢并拒绝，但不要伤害长辈的感情。
合理使用压岁钱：
- 对于子女来说，如果接受了长辈的压岁钱，应该合理使用这笔钱。可以根据自己的实际需要和经济状况来安排使用计划，比如用于治疗身体疾病、改善生活条件或进行储蓄等。
关注长辈健康：
- 在关注子女身体状况的同时，也不要忽视长辈的健康。长辈给压岁钱是出于关爱和祝福，但他们的健康同样需要子女的关心和照顾。因此，子女应该多关注长辈的身体状况和生活需求，给予他们必要的帮助和支持。
综上所述，长辈在子女成年且身体欠佳的情况下仍然可以给压岁钱，这既符合法律的规定也符合传统习俗和家庭关系的维护。如果有任何具体的法律疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。