寒假工签订的非正式合同，在符合一定条件下是有效的。以下从不同角度为你详细分析：
一、合同有效的条件
主体合格：
- 寒假工一般为年满16周岁的学生，若以自己的劳动收入为主要生活来源，则视为完全民事行为能力人；否则为限制民事行为能力人，但从事与其年龄、智力相适应的民事活动是有效的。用人单位须是依法成立并具有用人资格的组织或个体工商户等。
意思表示真实：
- 合同的签订必须是双方自愿且真实意愿的体现，不存在欺诈、胁迫、重大误解等导致意思表示不真实的情形。例如，用人单位应明确告知工作内容、工作时间、劳动报酬等关键信息，寒假工在充分了解的基础上自愿签订合同。
内容合法：
- 合同的内容不得违反法律法规的强制性规定，不得损害社会公共利益和他人合法权益。具体包括但不限于：工作内容不能是违法犯罪活动，劳动报酬不能低于当地最低工资标准（若按小时计酬则需符合非全日制用工的最低工资标准），工作时间也应符合法律关于劳动者工作时间和休息休假的规定。
形式合法：
- 虽然法律对于简单的劳务合同在形式上要求并不严格，但建议以书面形式签订，明确双方的权利和义务，以便在发生纠纷时便于举证和认定处理。
二、合同性质与类型
- 寒假工与用人单位之间建立的一般是劳务关系，而非劳动关系，因此签订的合同通常属于劳务合同。这类合同主要用来明确双方在工作内容、工作时间、报酬支付等方面的权利和义务。
- 在某些特殊情况下，如寒假工以就业为目的进入用人单位工作，并接受其管理、遵守规章制度，且工作时间、工作内容等符合劳动关系的特征，此时可能会被认定为建立了劳动关系，应当签订正式的劳动合同。
三、合同无效或部分无效的情况
主体不适格：
- 如果寒假工未满16周岁（除文艺、体育和特种工艺单位经审批招用的未满16周岁的未成年人外），则签订的合同可能因主体不适格而无效。
内容违法：
- 若合同中存在违法条款，如“工伤概不负责”等免除用人单位法定责任、排除劳动者权利的条款，该条款无效。但不影响合同其他部分效力的，其他部分仍然有效。
欺诈、胁迫等情形：
- 如果用人单位在签订合同时存在欺诈行为，如虚假承诺高额报酬但实际不兑现，或者胁迫寒假工签订不合理的条款，那么该合同可能因意思表示不真实而被撤销，撤销后合同自始无效。
四、建议与保障措施
签订书面合同：
- 为保障双方权益，强烈建议寒假工与用人单位签订书面合同，即使法律对简单劳务合同的形式要求不高。书面合同可以明确双方的权利和义务，避免日后因理解不一致而产生纠纷。
明确合同条款：
- 合同中应详细且明确地列出双方的权利和义务，包括工作内容、工作时间、劳动报酬、福利待遇、劳动保护条件等。避免使用模糊不清或存在重大误解的条款。
合法维权：
- 如果合同存在违法或不合理之处，寒假工有权依法请求人民法院或仲裁机构变更或撤销该合同。同时，在工作过程中遭遇用人单位拖欠工资、侵权等问题时，也可以依据民事法律向用人单位主张权利。
收集证据：
- 在工作过程中，寒假工应注意收集相关证据（如工资支付凭证、工作证、考勤记录等），以备不时之需。这些证据在发生纠纷时可以作为证明自己权益的重要依据。
总结来说，寒假工签订的非正式合同在符合一定条件下是有效的。为了保障自己的合法权益，建议寒假工在签订合同时注意上述要点，并在遇到问题时及时寻求法律帮助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。