门店被人家泼油是违法的，这一行为可能涉及多个法律层面，具体分析如下：

1. 违反《治安管理处罚法》：

   • 行为性质：泼油行为若未造成严重的财产损失或人身伤害，但干扰了门店的正常经营秩序、影响了门店的外观或环境，可能构成寻衅滋事。寻衅滋事行为包括任意损毁、占用公私财物以及其他寻衅滋事行为。
   • 处罚结果：根据《治安管理处罚法》第二十六条，对于此类寻衅滋事行为，可处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。

2. 侵犯人格尊严或威胁人身安全（若行为带有侮辱性或威胁性）：

   • 行为性质：如果泼油行为伴随着侮辱性语言或威胁性举动，还可能构成对门店经营者或员工人格尊严的侵犯或对人身安全的威胁。
   • 处罚结果：根据《治安管理处罚法》第四十二条，此类行为将受到相应的治安管理处罚，包括拘留和罚款。

3. 涉嫌故意毁坏财物罪（若造成较大财产损失）：

   • 行为性质：若泼油导致门店的财物遭受较大损失，如门面、招牌等被严重损坏，影响正常使用和价值，且损失金额通常达到一定标准（如5000元以上，具体标准可能因地区而异），则可能构成故意毁坏财物罪。
   • 处罚结果：根据《刑法》第二百七十五条，犯故意毁坏财物罪的，数额较大或有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。

4. 涉嫌其他犯罪（若泼油行为有其他犯罪目的）：

   • 行为性质：如果泼油行为的背后有其他犯罪目的，如敲诈勒索门店经营者，即通过此方式威胁门店索要钱财，则可能涉嫌敲诈勒索罪等其他罪名。
   • 处罚结果：根据具体罪名和情节，将依法追究相应的刑事责任。

建议与措施：

• 保留证据：门店经营者应立即拍照或录像记录泼油现场，保留相关证据以便后续维权。
• 报警处理：及时向当地公安机关报案，由警方进行调查处理。
• 法律维权：若行为构成犯罪或造成较大损失，门店经营者可考虑通过法律途径追究行为人的刑事责任或民事赔偿责任。

综上所述，门店被人家泼油是违法的，不仅可能面临治安管理处罚，还可能构成刑事犯罪。因此，建议门店经营者在遇到此类情况时，保持冷静，及时采取措施保护自己的合法权益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。