针对您提出的外地人欠钱如何起诉的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、起诉前的准备

1. 收集证据：

   • 您需要收集能证明借贷关系存在的证据，如借条、转账记录、聊天记录、通话录音、证人证言等。这些证据将用于在法庭上证明对方确实欠您钱，并且您已经履行了出借义务。

2. 确定被告身份信息：

   • 您需要知道对方的姓名、性别、工作单位、住所、联系方式等基本信息。如果对方是法人或其他组织，则需要知道其名称、住所地等信息。这些信息是起诉时必须提供的，否则法院将无法立案。

3. 了解管辖法院：

   • 民间借贷案件，如借贷双方未约定管辖法院，既可以向原告住所地法院起诉，也可以向被告住所地法院起诉。如果被告的户籍地与实际居住地不一致，应以实际居住地为准。因此，您需要确定哪个法院对您的案件有管辖权。

二、撰写起诉状

• 起诉状是起诉时必须提交的法律文书，它应包含以下内容：
  1. 原被告基本信息：包括姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等。
  2. 诉讼请求：明确要求对方偿还借款的具体数额，以及是否要求支付利息等费用。如果需要申请财产保全，也应明确提出。
  3. 事实与理由：如实陈述借贷关系的产生、发展过程，以及对方未履行还款义务的事实。这部分内容应与诉讼请求具有关联性，无需过多描述与诉请无关的事实。

三、提交起诉材料并立案

• 您需要准备好起诉状、原告身份证明材料、被告身份信息以及相关证据材料，前往有管辖权的人民法院立案庭提交。现在，许多法院也提供了网上立案的服务，您可以通过法院电子诉讼服务网或人民法院在线服务小程序进行立案申请。
• 法院在审查您的起诉材料后，如果认为符合受理条件，会予以立案，并通知您缴纳诉讼费。

四、参加庭审

• 立案后，您需要等待法院安排开庭时间。在庭审时，您需要遵守法庭纪律，进行举证、质证等诉讼行为。这是您向法院证明自己主张的重要机会，因此请务必认真对待。

五、执行判决

• 如果您胜诉了，但对方仍然不履行判决，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院会通过查询、冻结、划拨对方财产等方式，帮助您实现债权。

额外提醒：

• 在起诉前，您可以尝试与对方协商解决问题，如提出还款期限、方式等方案。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。
• 民间借贷案件的诉讼时效为三年，自借款到期之日起计算。如果未明确约定还款期限，则从主张还款之日起计算。因此，请务必在诉讼时效内提起诉讼。
• 如果借款时间发生在2020年8月20日之前，年利率不得超过24%；如果发生在之后，则不得超过借款成立时一年期LPR的四倍。在起诉时，您可以根据实际情况主张利息。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。