关于“地里放青储是否违法”的问题，这主要取决于具体的操作方式和是否符合相关法律法规的规定。

首先，我们需要明确的是，任何单位和个人都不得违法割青毁粮，这是为了保护粮食作物生长期的安全，确保国家粮食安全。根据《安徽省粮食作物生长期保护规定》等相关法律法规，农民、农业生产经营组织不得违法在耕地上开沟、挖塘、造林，损毁粮食作物，也不得违法割青毁粮。对于割青麦做青贮的行为，规定明确指出，任何单位和个人不得收贮生长期水稻、小麦，用于青贮的密植小麦除外。这意味着，在一般情况下，将生长期的水稻或小麦用于青贮是违法的，但密植小麦作为青贮饲料是例外。

进一步地，如果确实需要青贮下一年春夏季的大麦、燕麦、黑麦、密植小麦等其他春夏季作物，应当在当年10月底前向所在地的县级人民政府农业农村主管部门备案。这是为了确保相关操作的合法性和规范性，避免对粮食生产造成不必要的损害。

此外，如果因自然灾害造成粮食作物达不到正常产量，那么在这种情况下进行青贮是被允许的。但是，如果违反规定收贮生长期水稻、小麦，或者割青毁粮，那么将由县级以上农业农村主管部门责令改正，没收违法所得，并处毁粮价值一倍以上五倍以下的罚款。

除了上述的专门规定外，公安机关也在依法严厉打击非法占用农用地犯罪，包括非法占用耕地、林地等建坟、建房、挖沙、采矿、堆放固体废弃物等行为。这些行为都可能对粮食生产造成严重影响，因此也是被严格禁止的。

综上所述，地里放青储是否违法，取决于具体的作物种类、操作方式以及是否符合相关法律法规的规定。在一般情况下，将生长期的水稻或小麦用于青贮是违法的，但密植小麦作为青贮饲料是例外，且需要按照规定进行备案。同时，我们也应该遵守相关法律法规，不非法占用农用地，共同保护国家粮食安全。