关于两兄弟赡养老人但老人钱在大哥手里如何划分的问题，核心结论需分情况讨论，具体如下：

1. 若老人具有完全民事行为能力
   根据《民法典》第1118条，老人对其财产享有完全的处分权。此时需优先尊重老人意愿：

   • 若老人明确表示由大哥管理财产（如口头/书面委托），且资金用于老人生活、医疗等必要支出，弟弟无权要求分割；
     
   • 若大哥存在挪用、侵占老人财产的行为（如将资金用于个人消费、投资等），弟弟可依据《民法典》第234条，以“监护人侵害被监护人财产权益”为由，向法院申请撤销大哥的管理权，并要求返还财产。

2. 若老人丧失或部分丧失民事行为能力
   根据《民法典》第28条，兄弟二人作为法定监护人，应共同协商管理老人财产。此时需注意：

   • 管理原则：大哥需以“最有利于老人”为原则使用资金（如支付护理费、医疗费等），并定期向弟弟公开财产明细（如银行流水、支出凭证）；
     
   • 分割条件：若老人财产产生结余（如养老金、存款利息等），且老人未明确表示留作他用，弟弟可主张按赡养比例分配（如双方实际承担的赡养费用占比）；
     
   • 争议解决：若协商不成，弟弟可向法院申请指定监护人（如认为大哥管理不善），或要求对老人财产进行审计、分割。

3. 若老人已去世且未留遗嘱
   根据《民法典》第1127条，兄弟二人作为第一顺序继承人，原则上应均等继承老人遗产。此时需注意：

   • 遗产范围：仅包括老人个人合法财产（如存款、房产等），大哥个人财产不属于遗产；
     
   • 特殊情形：若大哥能证明其对老人尽了主要赡养义务（如长期同住、承担大部分医疗费），可主张多分遗产（《民法典》第1130条）；
     
   • 举证责任：弟弟若主张分割，需提供老人财产线索（如银行账户、房产证等）；大哥若主张多分，需提供赡养支出凭证（如医疗费发票、护理合同等）。

建议行动步骤：

1. 与大哥协商，要求公开老人财产管理情况（如银行流水、支出记录）；
   
2. 若协商无果，可向居委会/村委会申请调解，或向法院提起“监护权纠纷”或“继承纠纷”诉讼；
   
3. 收集证据（如老人财产凭证、赡养支出记录、证人证言等），以支持主张。
   

如有进一步细节（如老人是否立遗嘱、大哥是否存在过错等），可随时补充说明，我会为您细化分析。