针对别人摆摊车被刮的情况，处理方式需结合具体场景和责任划分来分析，以下是详细的处理建议：

1. 立即固定证据，明确责任归属
   无论是否报警，第一时间需通过拍照、录像或寻找目击证人等方式固定现场证据，重点记录车辆受损部位、刮擦痕迹、现场环境（如摊位位置、周边监控）等。若对方承认责任（如口头道歉或书面承诺），需保留相关证据；若对方否认，证据将成为后续维权的关键。
   法律依据：根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应承担侵权责任。证据的充分性直接影响责任认定。

2. 分情况处理责任方

   • 若刮擦方明确（如其他摊主、顾客、路人）：
     可先与对方协商赔偿，协商不成时，可凭证据向法院提起民事诉讼，要求赔偿车辆维修费用、停运损失（如因维修导致无法摆摊的收入损失）等。
     示例：若摊位车因维修停业3天，每日收入500元，可主张1500元停运损失+维修费。
     
   • 若刮擦方不明（如逃逸或无法找到）：
     若车辆投保了车损险或第三者责任险，可向保险公司申请理赔（需注意免赔条款）；若未投保，需自行承担维修费用，但可尝试通过调取周边监控、报警等方式寻找责任方。
     
   • 若摊位车停放违规（如占用消防通道、人行道）：
     可能需承担部分责任。根据《道路交通安全法》第56条，机动车应在规定地点停放，违规停放导致事故的，可能减轻对方赔偿责任。

3. 报警或通过市场管理方介入

   • 若刮擦发生在公共场所（如街道、市场），可报警由交警或派出所处理，警方会出具《事故责任认定书》或调解协议，作为后续维权依据。
     
   • 若在市场内，可联系市场管理方协助调取监控、协调赔偿，市场管理方可能因管理疏漏承担补充责任（如未尽到安全保障义务）。

4. 预防性建议

   • 为摊位车投保财产险或第三者责任险，降低意外损失风险。
     
   • 在摊位周边设置警示标志（如“小心刮擦”），减少他人过失导致的损害。
     
   • 定期检查车辆停放位置是否合规，避免因违规停放引发纠纷。

总结：处理核心是“固定证据-明确责任-协商或诉讼”，具体步骤需根据责任方是否明确、车辆是否投保、停放是否合规等因素调整。若有进一步细节（如刮擦时间、地点、对方态度等），可向我补充说明，我会提供更精准的建议。