针对您提出的“买家知假买假怎么赔”的问题，这实际上涉及到了商家售假时买家的赔偿权益，以及买家在明知商品为假的情况下购买后的赔偿处理。首先，需要明确的是，无论买家是否知情，商家售假本身都是违法的，应当承担相应的法律责任。以下是对此问题的详细解答：
一、商家售假的基本赔偿原则
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，商家售假需承担以下赔偿责任：
退货退款：买家有权要求商家退货并退款，这是最基本的赔偿要求，旨在恢复买家购买前的经济状态。
增加赔偿：若商家存在欺诈行为（如故意售假），买家有权要求增加赔偿。增加赔偿的金额通常为买家购买商品价款或接受服务费用的三倍；若此金额不足五百元，则直接赔偿五百元。
惩罚性赔偿：在特定情况下，如商家明知商品存在缺陷仍提供，导致买家健康严重受损或死亡，买家有权要求商家承担惩罚性赔偿，赔偿金额可为所受损失二倍以下。
二、买家知假买假的特殊情况处理
虽然买家在明知商品为假的情况下购买，但这并不改变商家售假的违法性质。然而，在实际操作中，买家知假买假可能对其索赔产生一定影响，具体表现在：
赔偿动机的考量：法院或相关机构在处理此类案件时，可能会考虑买家的购买动机。如果买家明知是假货而购买，并意图通过索赔获得不当利益，这可能会影响其索赔的合理性和合法性。
证据的充分性：买家需要提供充分的证据证明商家售假的事实，以及自己因此遭受的损失。在知假买假的情况下，买家可能需要更加谨慎地收集和保存相关证据。
法律适用的复杂性：由于买家知假买假的情况较为特殊，法律适用上可能存在一定的复杂性。法院或相关机构会根据具体案件情况，结合相关法律法规和司法实践进行综合判断。
三、维权建议
无论买家是否知情，在遭遇商家售假时，都可以采取以下措施维护自身权益：
保留证据：如购物凭证、商品实物、聊天记录等，以便在维权时有力证明自己的主张。
与商家协商：首先尝试与商家沟通，明确表达诉求，并要求按法律规定进行赔偿。
投诉举报：若协商无果，可向消费者协会、市场监督管理部门等相关机构投诉举报，寻求帮助和支持。
提起诉讼：作为最终手段，买家可通过向人民法院提起诉讼的方式维护自己的合法权益。在诉讼过程中，需要提供充分证据证明商家售假的事实及所受损失。
四、结论
综上所述，无论买家是否知情，商家售假都应当承担相应的法律责任。买家在知假买假的情况下，虽然可能面临一定的索赔难度，但仍然有权要求商家退货退款，并可根据具体情况要求增加赔偿或惩罚性赔偿。在维权过程中，买家应保留好证据，积极与商家沟通，并在必要时采取法律手段保护自身权益。