核心结论：买卖500只小鸟被抓，可能涉及非法收购、运输、出售珍贵、濒危野生动物罪或非法狩猎罪等，具体处理方式需根据小鸟的种类、行为性质及情节严重程度综合判断，以下是详细分析：

1. 小鸟种类决定罪名性质
   若买卖的小鸟属于《国家重点保护野生动物名录》中的物种（如画眉、红嘴相思鸟等），或被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）附录，则可能构成非法收购、运输、出售珍贵、濒危野生动物罪。根据《刑法》第341条，情节特别严重的（如数量达到20只以上），可处十年以上有期徒刑，并处罚金或没收财产。
   若小鸟属于非国家重点保护但受保护的野生动物（如麻雀、斑鸠等），且行为发生在禁猎区、禁猎期或使用禁用工具，则可能构成非法狩猎罪，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或罚金。

2. 行为性质影响定罪量刑

   • 收购环节：若小鸟来源合法（如人工繁育），但未取得《野生动物经营利用许可证》，可能面临行政处罚（如没收违法所得、罚款）；若来源非法（如盗猎），则直接构成犯罪。
     
   • 运输环节：未办理《野生动物运输证明》或使用非法运输工具，可能被认定为“非法运输”，加重处罚。
     
   • 出售环节：通过网络、集市等公开渠道出售，或存在盈利目的，是定罪的关键情节。

3. 情节严重程度的认定

   • 数量标准：500只小鸟若属于普通野生动物（如麻雀），可能达到“情节严重”标准（如非法狩猎20只以上）；若属于珍贵、濒危物种，则可能直接构成“情节特别严重”。
     
   • 其他情节：是否存在暴力抗法、团伙作案、造成野生动物死亡或生态破坏等，均会影响量刑。

4. 处理流程与建议

   • 刑事强制措施：被抓后可能被刑事拘留，随后移送检察院审查起诉。
     
   • 辩护方向：若小鸟为人工繁育且手续齐全，可主张无罪；若存在立功、自首等情节，可争取从轻或减轻处罚。
     
   • 行政处罚与刑事责任并处：即使不构成犯罪，也可能因违反《野生动物保护法》被没收违法所得、罚款或吊销许可证。

行动建议：

1. 立即委托律师介入，了解小鸟种类及行为性质，评估法律风险；
   
2. 配合调查，如实说明小鸟来源、用途及交易细节；
   
3. 若存在合法手续（如人工繁育证明、运输许可），及时向办案机关提交证据。
   

如有进一步细节（如小鸟种类、交易方式等），可直接向我咨询，我会结合具体案情提供更精准的分析。