核心结论：您可以拨打邮政储蓄银行信用卡客服电话沟通利息费和违约费事宜，沟通时需注意方式方法，以下为您详细介绍沟通步骤和要点。

沟通前的准备

1. 了解费用情况：仔细查看信用卡账单，明确逾期 5 天所产生的利息费和违约费的具体金额、计算方式。了解银行对于利息和违约金的收取标准，一般信用卡逾期利息是按照日利率万分之五左右计算，违约金是按照最低还款额未还部分的 5%收取，但不同银行可能存在差异。
2. 整理还款记录：准备好还款的相关凭证，如转账记录、还款成功的短信通知等，以证明您已经按时还款。
3. 明确沟通目的：确定您与银行沟通想要达到的目标，例如请求减免部分费用、了解费用收取的合理性等。

沟通步骤

1. 拨打客服电话：邮政储蓄银行信用卡客服电话为 400 - 889 - 5580，拨打后按照语音提示选择人工服务。
2. 表明身份和诉求：向客服人员说明您是邮政储蓄银行信用卡的持卡人，告知客服您的信用卡卡号、姓名等基本信息，然后清晰地表达您的诉求，例如“我信用卡逾期 5 天后已经还款，但被扣了利息费和违约费，我想了解一下这些费用的收取情况，并协商看看能否减免部分费用”。
3. 阐述情况：向客服人员解释您逾期的原因，如果是因不可抗力因素，如突发疾病、自然灾害等导致无法按时还款，要详细说明情况并提供相关证明材料（如医院诊断证明、灾害证明等）；如果是因为疏忽导致逾期，也要诚恳地说明情况，表达您的还款意愿和积极解决问题的态度。
4. 倾听客服解释：认真听取客服人员对于利息费和违约费收取的解释，了解银行的政策和规定。如果客服人员的解释您不理解或有疑问，可以及时提出，要求进一步说明。
5. 协商解决方案：根据您了解的情况和自身的诉求，与客服人员协商解决方案。如果您认为费用收取不合理，可以提出减免部分费用的请求；如果银行不同意减免，您可以询问是否有其他优惠政策或分期还款等方式来减轻您的负担。
6. 确认协商结果：如果与客服人员达成了协商一致，要确认协商的具体内容，如减免的费用金额、还款方式、还款期限等，并要求客服人员提供相关的书面确认或记录协商结果的编号，以便后续查询和核对。

沟通注意事项

1. 保持冷静和礼貌：在与客服人员沟通的过程中，要保持冷静和礼貌，避免情绪激动或使用过激的语言。良好的沟通态度有助于问题的解决。
2. 记录沟通内容：在通话过程中，可以记录下客服人员的姓名、工号、沟通时间、主要内容等，以便后续需要时进行查询和核实。
3. 保留相关证据：除了还款凭证外，还要保留好与银行沟通的记录，如通话录音、聊天记录等，以备不时之需。

后续跟进

如果与客服人员沟通后问题没有得到解决，您可以要求升级处理，与上级主管或专门的处理部门进行沟通。也可以向邮政储蓄银行的消费者投诉热线或相关监管部门反映情况，维护自己的合法权益。