被人用刀刺伤，该行为是治安案件还是刑事案件，需根据具体情况及后果来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、构成刑事案件的情况
故意伤害罪：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体，致人轻伤及以上后果的，即构成故意伤害罪。
- 具体情形：例如，持刀将他人刺伤，经伤情鉴定达到轻伤标准（如造成身体组织、器官结构的一定程度的损害或者部分功能障碍等），将以故意伤害罪追究刑事责任。
- 刑罚规定：一般处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
故意杀人罪：
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国刑法》，若持刀刺人的主观故意是剥夺他人生命，即使未造成死亡后果，也构成故意杀人罪（未遂）。
- 刑罚规定：故意杀人的，处死刑、无期徒刑或十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。对于未遂犯，可以比照既遂犯从轻或者减轻处罚。
二、不构成刑事案件的情况
- 若持刀刺人情节显著轻微，危害不大，仅造成极轻微的擦伤等未达到轻伤标准的伤害，且综合全案情况不认为是犯罪的，则按照《中华人民共和国治安管理处罚法》进行处理。
- 处罚措施：一般处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或五百元以下罚款。
三、综合分析与建议
- 关键因素：持刀刺人行为的性质与后果是决定其是否构成刑事案件的关键因素。行为人的主观故意、伤害程度以及造成的社会影响等均会影响案件的定性。
- 法律建议：
- 一旦遭遇此类事件，应立即报警并寻求医疗救助，确保自身安全。
- 保留好相关证据，如现场照片、视频、医疗记录等，以便后续维权。
- 若涉及刑事案件，应积极配合警方调查，如实陈述事实，以便警方准确判断案件性质并依法处理。
- 在日常生活中，应遵守法律法规，避免冲动行为。一旦发生纠纷或冲突，应通过合法途径解决，以免因一时冲动而触犯法律，承担严重的法律责任。
总结来说，被人用刀刺伤是治安案件还是刑事案件，取决于伤害程度、行为人的主观故意以及造成的社会影响等多个因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。