针对您提出的“毒驾和肇事逃逸碰车怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、行政处罚
毒驾的行政处罚：
- 根据《治安管理处罚法》第七十二条，吸食、注射毒品的，将被处以十日以上十五日以下拘留，并可并处二千元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或五百元以下罚款。
- 同时，依据《机动车驾驶证申领和使用规定》，机动车驾驶人若被查获有吸食、注射毒品后驾驶机动车的行为，车辆管理所将注销其机动车驾驶证，这意味着毒驾者将失去合法驾驶机动车的资格。
肇事逃逸的行政处罚（不构成犯罪）：
- 根据《道路交通安全法》第九十九条，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，将由公安机关交通管理部门处以二百元以上二千元以下罚款，并可并处十五日以下拘留。
二、刑事处罚
交通肇事罪：
- 如果毒驾肇事逃逸行为造成一人以上重伤，且驾驶员负事故全部或主要责任，则可能构成交通肇事罪。依据《刑法》第一百三十三条，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役。
- 若交通运输肇事后逃逸或有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
- 因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
以危险方法危害公共安全罪：
- 在某些极端情况下，如毒驾者在道路上高速行驶、冲撞人群等，其行为可能被视为以危险方法危害公共安全。根据《刑法》第一百一十四条和第一百一十五条的规定，放火、决水、爆炸以及投放毒害性、放射性、传染病病原体等物质或者以其他危险方法危害公共安全，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑；造成严重后果的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
三、民事赔偿
除了行政和刑事处罚外，毒驾肇事逃逸者还需承担民事赔偿责任。受害者有权要求毒驾者赔偿医疗费、误工费、护理费、交通费、精神损害抚慰金等各项损失。如果毒驾者无力赔偿，受害者可以通过法律途径申请强制执行其财产。
四、综合判断与实际应用
在司法实践中，对毒驾肇事逃逸行为的具体处罚会综合考虑多个因素，包括但不限于事故造成的后果、驾驶员的主观过错、逃逸情节等。因此，每个案件的具体处罚都可能有所不同。
建议：
如果您或他人遇到了相关问题，我建议您尽快咨询专业律师或法律机构，以便获取准确的法律意见和帮助。同时，也提醒广大驾驶员务必遵守交通法律法规，珍爱生命，远离毒品，共同营造一个安全、和谐的交通环境。