针对您提出的“城区无水淹没林地和耕地用哪个部门来评估赔偿损失”的问题，结论如下：通常这类评估赔偿损失的工作会由当地的自然资源部门或农业农村部门负责，具体取决于土地的性质和用途。以下是对此问题的详细分析：

1. 土地性质与用途的考量：

   • 林地和耕地属于不同类型的土地，其管理、保护和利用可能涉及不同的法律法规和政策。林地通常与林业管理、生态保护等紧密相关，而耕地则更多涉及农业生产、土地承包经营等。
   • 在城区范围内，如果林地或耕地受到无水淹没等损害，需要评估赔偿损失时，首先要明确土地的具体性质和用途，以便确定哪个部门具有相应的管理职责和评估权限。

2. 自然资源部门的角色：

   • 自然资源部门通常负责土地资源的规划、管理、保护和合理利用。在林地和耕地受到损害的情况下，自然资源部门可能负责评估土地的损失程度、确定赔偿标准，并协调赔偿事宜。
   • 如果损害是由自然灾害（如洪水、地震等）引起的，自然资源部门还可能与其他相关部门（如应急管理部门、气象部门等）合作，共同应对和评估损失。

3. 农业农村部门的参与：

   • 对于耕地而言，农业农村部门在农业生产、土地承包经营等方面具有管理职责。如果耕地受到损害，农业农村部门可能负责评估农作物的损失、确定农业生产的恢复方案，并参与赔偿事宜的协调。
   • 在某些情况下，如果损害同时涉及林地和耕地，或者损害原因复杂多样，自然资源部门和农业农村部门可能会共同参与评估赔偿损失的工作。

4. 实际操作中的建议：

   • 在具体操作中，建议您首先联系当地的自然资源部门或农业农村部门，了解他们对于林地和耕地损害评估赔偿的具体流程和要求。
   • 同时，您也可以咨询当地的法律服务机构或律师，以获取更专业的法律建议和帮助，确保您的权益得到充分保障。

总结来说，城区无水淹没林地和耕地的评估赔偿损失工作通常由自然资源部门或农业农村部门负责，具体取决于土地的性质和用途。在处理此类问题时，建议您及时与相关部门沟通联系，并咨询专业律师以获取更全面的法律支持。如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的解答，请随时向我咨询。