结论：在您欠别人钱且正在还钱的过程中，车轮被卸了，这很可能是对方采取了不恰当的催债手段。您应当首先确保自身安全，然后通过合法途径解决债务纠纷，并可以就车轮被卸一事追究相关责任人的法律责任。

详细分析：

1. 对方行为的合法性分析：

   • 对方在催债过程中，无权私自卸下您的车轮。这种行为可能构成对您的财产权的侵犯，甚至可能涉及违法行为，如故意毁坏财物等。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债权人在实现债权时，应当遵循合法、公平、诚实信用的原则，不得损害债务人的合法权益。对方的行为显然违反了这一原则。

2. 您的应对措施：

   • 确保安全：首先，您应当确保自己的人身安全，避免与对方发生直接冲突。
   • 收集证据：尽快收集相关证据，如车轮被卸的照片、视频，以及可能的目击者证言等，以证明对方的行为。
   • 报警处理：向当地公安机关报案，说明情况并提供相关证据。公安机关将会依法处理此类违法行为。
   • 法律途径解决债务纠纷：同时，您应当继续通过合法途径解决债务纠纷，如与对方协商、通过调解组织调解或向法院提起诉讼等。

3. 追究对方法律责任的可能性：

   • 如果对方的行为确实构成了违法行为，如故意毁坏财物等，您有权要求对方承担相应的法律责任，包括赔偿损失等。
   • 在追究对方法律责任的过程中，您可能需要提供充分的证据来证明对方的行为以及您因此遭受的损失。

4. 后续建议：

   • 在未来的债务纠纷处理中，建议您与对方保持沟通，尽量通过协商、调解等和平方式解决纠纷。
   • 如果对方坚持采取不恰当的催债手段，您可以考虑向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

总结与启示： 在债务纠纷中，双方都应当遵循合法、公平、诚实信用的原则来解决问题。对方私自卸下您的车轮是不恰当且可能违法的行为，您有权通过合法途径维护自己的权益。同时，也建议您在未来的债务处理中更加谨慎，避免类似情况的发生。如果您在债务纠纷处理过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。