拥有对方写的欠条但对方一直不给钱，是否能打赢官司，这并非绝对，但欠条作为证明债务关系的重要证据，能大大增加胜诉的可能性。以下从多个角度为你详细分析：
大概率胜诉的情况
欠条要素完整且真实：
- 欠条应明确记载借款人、出借人、借款金额、借款时间等关键信息。例如，欠条上写明“今借款人XXX向出借人XXX借到人民币XX元整，借款日期为XXXX年XX月XX日”，这样的欠条能够直接证明双方之间存在借贷关系。
- 欠条需有借款人的签字或手印，以证明其真实性。如果欠条是借款人亲自书写并签字或按手印的，那么其真实性就得到了较高的保障。
交付借款的证据充分：
- 除了欠条外，还需提供借款已实际交付的证据。如果是银行转账，应保留转账记录；如果是微信或支付宝转账，应保留转账凭证。这些证据应与欠条相互印证，形成完整的证据链。
- 例如，你通过银行转账给对方借款，那么银行转账记录就是证明款项实际交付的有力证据。
欠条合法有效：
- 欠条应在双方平等、自愿、真实意思表示下签订，不存在欺诈、胁迫、重大误解等导致欠条无效或可撤销的情形。
- 如果欠条是在对方被胁迫或欺诈的情况下出具的，那么该欠条可能被认定为无效，从而影响你的胜诉权。
借款用途合法：
- 借款应用于合法目的，不得用于违法犯罪活动，如赌博、贩毒等。否则，即使欠条存在，法院也可能认定借贷合同无效。
- 例如，如果对方借款用于赌博，那么该借贷关系就不受法律保护，你可能无法通过法律途径追回借款。
可能败诉的情况
欠条存在瑕疵：
- 欠条内容模糊、关键信息缺失或有涂改痕迹，导致无法明确双方的权利义务关系。
- 例如，欠条中未写明出借人身份，或借款金额大小写不一致且无法确定实际金额，这些都可能成为对方抗辩的理由。
缺乏交付凭证：
- 虽有欠条，但无实际交付借款的证据，特别是现金交付且金额较大的情况。
- 若无其他证据（如证人证言、取款记录等）佐证，对方可能抗辩未实际收到借款。例如，你声称以现金方式借给对方大额款项，但无法提供取款记录或证人证言等证据，那么对方可能否认收到借款。
债权已过诉讼时效：
- 向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。
- 如欠条中约定了还款日期，诉讼时效从还款日期届满之日起计算；如无约定，则从你要求还款并给予对方必要准备时间后开始计算。
- 超过诉讼时效且债务人提出抗辩时，你可能丧失胜诉权。例如，欠条约定的还款日期是2020年1月1日，但你在2024年1月1日之后才向法院提起诉讼，且对方提出诉讼时效抗辩，那么你可能无法赢得官司。
债务合法性存疑：
- 如借款用于违法犯罪活动，该借贷关系不受法律保护。
- 即使欠条存在，法院也可能认定借贷合同无效，并驳回你的诉讼请求。
建议与行动指南
- 完善证据链：在借款前，务必确保欠条的完整性、真实性和合法性，并妥善保存相关证据，如转账记录、聊天记录等。
- 及时主张权利：如遇对方欠钱不还的情况，建议及时采取行动，避免超过诉讼时效。你可以先与对方协商还款事宜，如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。
- 积极应对诉讼：如果决定通过法律途径追回借款，应积极准备相关证据材料，并按时参加庭审，如实陈述事实。在诉讼过程中，你可以寻求我的专业帮助，以确保你的权益得到充分保障。
总之，拥有完整且有效的欠条并辅以充分的交付借款证据和其他相关证明，能极大提高你的胜诉率。但欠条并非决定性因素，法院会全面审查案件事实和证据后作出判决。因此，在有欠条的情况下起诉对方还钱，虽大概率能赢，但仍需谨慎准备。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。