选举期间老村委是否可以签合同，需分情况讨论：

1. 若老村委任期未结束且未被依法暂停职务
   根据《村民委员会组织法》及相关地方性法规，村委成员的职务权限以任期为限。若选举期间老村委仍处于法定任期内（如换届选举程序尚未完成、新一届村委未正式产生），且未被依法暂停职务或剥夺职权，其仍具有代表村集体签署合同的法定权限。但需注意：

   • 合同内容需符合村集体利益，不得利用职务便利谋取私利；
     
   • 重大合同（如土地流转、大额采购）建议经村民会议或村民代表会议决议，避免后续纠纷。

2. 若老村委任期已结束或被依法暂停职务

   • 任期结束：若选举已完成且新一届村委已产生，老村委的职务自动终止，无权再以村委名义签署合同。此时合同效力可能因“无权代理”被否定，除非新一届村委追认或村集体事后认可。
     
   • 被暂停职务：若老村委因涉嫌违法违纪被纪检部门或上级政府暂停职务，其签署合同的权限被暂时剥夺，合同可能因“越权代理”无效。

3. 特殊情形：选举期间职务空缺或代理情形
   若选举期间村委职务出现空缺（如全体成员辞职），根据《村民委员会组织法》第19条，可由乡镇政府指定代理人暂时代行职务。此时，代理人签署的合同具有法律效力，但需尽快完成补选程序以确认权限。

实务建议：

• 合同相对方在签署前应核实村委成员的任期文件（如选举结果公告、乡镇政府备案证明）；
  
• 村集体可提前制定《合同管理制度》，明确选举期间合同签署的临时规则（如需乡镇政府审批）；
  
• 若发生纠纷，可依据《民法典》第171条（无权代理）或第504条（表见代理）主张权利，但需承担举证责任。
  

如有具体合同类型或纠纷场景，可进一步向我说明，我会结合案例为您分析风险点。