在高速公路上，如果车辆因为爆胎等紧急情况而停在应急车道，是否会被处罚主要取决于驾驶人是否按照相关规定正确操作。
首先，我们要明确的是，爆胎确实属于紧急情况的一种，根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例，车辆在无法正常行驶的情况下，是可以在应急车道内临时停放的。但是，这并不意味着可以随意停车，驾驶人必须采取一系列的安全措施来确保自身和其他车辆的安全。
具体来说，当车辆在高速公路上爆胎并停在应急车道时，驾驶人应该：
立即开启危险报警闪光灯：也就是我们通常说的双闪灯，这样可以提醒其他车辆注意，避免发生碰撞。
在车后来车方向150米以外设置警告标志：比如三角警示牌，这样可以让其他车辆有足够的时间和距离来避让。在夜间或恶劣天气条件下，还应同时打开轮廓灯、尾灯和后雾灯，以增加警示效果。
人员迅速撤离：驾乘人员应该迅速转移至右侧路肩或应急车道外的安全地带，避免在车内停留，以减少二次事故的风险。
及时报警并配合调查：驾驶人应立即拨打高速公路报警电话，请求救援服务，并配合交警的调查，详细说明情况。在等待救援的过程中，应保持警惕，确保自身安全。
关于是否会被处罚：
如果驾驶人能够按照上述规定采取安全措施并及时联系救援服务，那么一般情况下是不会受到处罚的。
但是，如果驾驶人未按规定采取安全措施，比如未开启危险报警闪光灯、未设置警告标志或人员未及时撤离等，那么可能会面临警告或者二十元以上二百元以下的罚款。在一些地区，不规范的应急车道停车行为还可能会被记分，例如记3分或6分等。此外，如果占用应急车道时间过长，影响其他应急车辆的通行，也可能面临相应的法律后果。
关于自己更换轮胎：
虽然理论上在确保安全的情况下可以自行更换备胎，但高速公路上车速快、路况复杂，自行换胎存在较大的安全风险。因此，更建议驾驶人及时拨打高速公路救援电话，等待专业人员前来处理。这样做既能确保自身和他人的安全，又能避免因违规操作而面临的法律风险。
综上所述，高速爆胎停在应急车道本身并不一定会被处罚，关键在于驾驶人是否能够按照规定采取安全措施并及时联系救援服务。正确的操作和及时的应对是确保自身和其他车辆安全的关键。