在对方欠货款的情况下，开单时写下“欠”字是合适的，但这并不是唯一的表述方式，关键是要确保单据内容清晰、准确地反映了双方之间的债权债务关系。以下是从不同角度的详细分析：

一、单据内容的基本要求

1. 明确性：单据应明确表明双方之间的交易关系，即一方（欠款方）欠另一方（收款方）货款。使用“欠”字是一种直接且明确的方式，能够清晰地传达这一信息。
2. 完整性：除了“欠”字外，单据还应包含其他必要信息，如交易双方的全称、交易日期、货款金额、支付方式、支付期限等。这些信息有助于在后续纠纷中明确双方的权利和义务。

二、单据的表述方式

1. 使用“欠”字：在单据中直接使用“欠”字，如“今欠XX公司货款人民币XX元”，是一种常见且有效的表述方式。它直接表明了欠款方对收款方的债务。
2. 其他表述方式：除了“欠”字外，还可以使用其他表述方式，如“应付款项”、“未结货款”等。这些表述方式同样能够传达欠款的信息，但可能不如“欠”字直接和明确。

三、单据的法律效力

1. 作为证据：无论单据中使用何种表述方式，只要它真实、准确地反映了双方之间的交易关系，就可以作为后续纠纷中的证据。在诉讼或仲裁过程中，单据是证明债权债务关系存在的重要依据。
2. 法律效力不受表述方式影响：单据的法律效力并不取决于其中是否使用了“欠”字或其他特定表述方式。关键在于单据的内容是否真实、合法，以及是否符合相关法律法规的规定。

四、建议与注意事项

1. 确保单据的真实性：在开具单据时，务必确保所有信息的真实性。虚假单据不仅无法作为有效证据，还可能引发法律纠纷。
2. 保留单据副本：为了应对可能的纠纷，建议双方都保留单据的副本。这样，在需要时可以迅速提供证据，维护自己的合法权益。
3. 及时主张权利：如果欠款方未按照约定支付货款，收款方应及时主张自己的权利。可以通过协商、诉讼或仲裁等方式解决纠纷，避免超过诉讼时效或仲裁时效。

举例说明：假设A公司向B公司销售了一批货物，货款总额为10万元。在开具单据时，A公司可以写明“今欠B公司货款人民币10万元，支付期限为XX年XX月XX日”。这样的单据既明确了欠款关系，又规定了支付期限，有助于双方后续的合作和纠纷解决。

总结来说，在对方欠货款的情况下，开单时写下“欠”字是合适的，但关键是要确保单据内容清晰、准确地反映了双方之间的债权债务关系。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。