结论：是否可以不设监事，需根据公司的具体组织形式来判断。对于有限责任公司，若股东人数较少或规模较小，可以不设监事会，但需设一至二名监事；若仅有一名股东（即您老公为唯一股东）的有限责任公司，可以不设监事。对于股份有限公司，则必须设立监事会，且监事会成员不得少于三人。
分析说明：
有限责任公司的情况：
- 一般规定：根据《中华人民共和国公司法》第五十一条的规定，有限责任公司设立监事会，其成员不得少于三人。但是，股东人数较少或者规模较小的有限责任公司，可以设一至二名监事，不设立监事会。
- 一人有限责任公司：若您老公是公司的唯一股东，即公司为一人有限责任公司，根据《中华人民共和国公司法》第五十二条的规定，一人有限责任公司不设股东会，且可以不设监事。但需要注意的是，若公司决定设立监事，则监事仍需履行其监督职责。
股份有限公司的情况：
- 必须设立监事会：根据《中华人民共和国公司法》第一百一十七条的规定，股份有限公司必须设立监事会，其成员不得少于三人。监事会应当包括股东代表和适当比例的公司职工代表，其中职工代表的比例不得低于三分之一，具体比例由公司章程规定。监事会中的职工代表由公司职工通过职工代表大会、职工大会或者其他形式民主选举产生。
特殊场景：
- 若您老公的公司为有限责任公司，且股东人数较少或规模较小，虽然可以不设立监事会，但建议仍设立一至二名监事，以确保公司运营的合规性和透明度。
- 若公司决定不设立监事（在一人有限责任公司的情况下），则需确保公司运营过程中严格遵守法律法规，避免出现违法违规行为，否则可能面临法律风险。
行动建议：
- 确认公司类型：首先确认您老公的公司是有限责任公司还是股份有限公司，以及股东人数和公司规模。
- 查阅公司章程：查阅公司章程，了解其中关于监事会或监事的设立规定。
- 咨询专业意见：如有需要，建议咨询专业律师或法律顾问，以确保公司运营的合规性。
如有其他公司法务相关的问题，可以直接向我咨询。