您好，关于服刑人员患有2型糖尿病是否可以保外就医的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要综合考虑多个因素。

首先，根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，罪犯如果患有严重疾病需要保外就医的，是可以暂予监外执行的。2型糖尿病如果严重到一定程度，且符合《保外就医严重疾病范围》的标准，那么从病情角度来看，是有可能满足保外就医的条件的。

然而，仅仅病情符合并不足以决定是否可以保外就医。法律还明确规定了，对于适用保外就医可能有社会危险性的罪犯，或者自伤自残的罪犯，是不得保外就医的。这意味着，除了病情外，还需要对罪犯的社会危险性进行评估。

以您提供的案例中的曹某某为例，他虽然患有脑梗后遗症、2型糖尿病、高血压3级极高危等多种疾病，且病情符合《保外就医严重疾病范围》，但由于他在故意伤害案诉讼期间拒不认罪悔罪，未对被害人的损失进行赔偿，且对证人进行威胁恐吓，多次当众扬言报复社会，宣判后还到有关部门纠缠滋事，具有较高的人身危险性。因此，尽管病情符合，但由于社会危险性较高，最终法院还是作出了不予暂予监外执行的决定。

所以，对于服刑人员患有2型糖尿病是否可以保外就医的问题，我的建议是：首先需要确认病情是否严重到符合《保外就医严重疾病范围》的标准；其次，还需要对罪犯的社会危险性进行全面评估。只有在这两方面都满足条件的情况下，才有可能获得保外就医的批准。

希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。