物业收取停车费后是否承担保管责任，主要取决于业主与物业之间的法律关系以及物业是否尽到了应尽的义务。以下是对此问题的详细分析：
若双方形成保管合同关系：
- 当业主与物业之间明确签订了车辆保管合同，或者虽然未签订书面合同但双方行为表明形成了保管合同关系（如物业收取的费用明确为保管费，且提供了相应的保管服务），则物业负有妥善保管车辆的义务。
- 若车辆在停车场内丢失、损坏，且能证明是由于物业未尽到保管义务（如安保措施不到位、门禁管理混乱等）导致的，物业应承担相应的赔偿责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，保管人应当按照约定对保管物进行妥善保管，因保管不善造成保管物毁损、灭失的，保管人应当承担赔偿责任。
若仅为场地租赁关系：
- 若物业仅为业主提供停车场场地租赁服务，收取的是场地占用费，而非保管费，且双方未明确约定保管责任，则物业的主要责任是维护停车场的基本秩序，提供符合使用条件的停车场地。
- 在此情形下，若车辆出现问题，除非能证明物业存在故意或重大过失（如明知停车场地面有大坑却未设置警示标识和及时维修），否则物业通常不承担赔偿责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第二百七十五条和第二百七十六条，建筑区划内，规划用于停放汽车的车位、车库的归属，由当事人通过出售、附赠或者出租等方式约定。这表明物业提供的可能是基于租赁关系的停车场地服务，而非保管服务。
实践建议：
- 为避免日后产生纠纷，业主和物业应在物业服务合同或停车管理协议中明确约定双方的权利和义务，特别是关于车辆保管和赔偿责任的内容。
- 业主在缴纳停车费时，应了解费用包含的服务内容，并保留好相关证据（如缴费凭证、合同等），以便在需要时维护自己的合法权益。
- 物业应加强停车场的管理和服务，确保安保措施到位、门禁管理有序，及时消除安全隐患，为业主提供安全、便捷的停车环境。
总结：物业收取停车费后是否承担保管责任，并非一成不变，而是需要根据具体情况进行综合分析。通过明确法律关系、依据法律法规、参考实践建议，可以有效解决相关争议。若您在此方面遇到具体问题，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。