关于延迟退休中工人和干部的界定问题，这主要涉及到女职工的退休年龄差异，以下我会为您详细解答：

首先，需要明确的是，在延迟退休政策下，原本对于女职工中工人和干部的不同退休年龄设定（即女工人50周岁退休，女干部55周岁退休），在多数地方主要是根据工作岗位来确定的。一般来说，生产操作岗位的女职工按照50周岁执行退休年龄，而管理技术岗位的女职工则按照55周岁执行。

然而，随着延迟退休政策的实施，这一设定也在逐渐发生变化。根据最新的政策规定，从2025年1月1日起，将用15年时间逐步将女职工的法定退休年龄统一延迟。具体来说，原法定退休年龄为50周岁的女职工，将逐步延迟至55周岁；原法定退休年龄为55周岁的女职工，则将逐步延迟至58周岁。这一改革避免了身份争议，也顺应了当前社会环境的变化。

在实际操作中，企业如何确定女职工是工人岗位还是干部岗位（或管理岗与非管理岗）呢？这主要依赖于企业与员工签订的劳动合同以及企业的岗位目录。企业应当按照双方签订的劳动合同和本单位的岗位目录，来确定女职工所从事岗位的性质。如果女职工的岗位性质发生变动，企业应及时通过签订岗位变动协议或者变更劳动合同等合法有效形式来确定，并向社会保险经办机构申报变更岗位性质信息。

此外，为了提前避免劳动纠纷，企业还可以采取一些措施来明确女职工的岗位性质和退休年龄。例如，在劳动合同中明确约定员工岗位性质是否属于管理人员；在劳动合同履行过程中，如果员工的岗位性质发生变化，建议企业以书面形式明确变更后的岗位及岗位性质；企业还可以将岗位管理办法等制度作为认定岗位性质的依据，但这类制度需要经过民主程序制定并向员工公示。

总的来说，延迟退休政策下工人和干部的界定主要依赖于女职工所从事的岗位性质，而这一性质则由企业与员工签订的劳动合同以及企业的岗位目录来确定。希望这个解答能够帮助您更好地理解延迟退休政策中工人和干部的界定问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。