使用盗窃的印章加盖工商变更材料更换的法人，这一行为是无效的，且可能涉及多重法律责任。以下从不同角度为你详细分析：
一、从印章的法律效力角度
印章是公司、企业等组织的重要身份标识，具有法律效力。盗窃的印章，由于其来源非法，本身就不具备合法使用的条件。使用盗窃的印章加盖在工商变更材料上，这一行为从一开始就缺乏合法性基础，因此，基于这种非法行为所进行的法人变更，自然是无效的。
二、从工商变更登记的法律程序角度
工商变更登记是公司、企业等组织在发生法定变更事项时，向工商行政管理部门申请变更登记，以确认其法律地位和权利义务关系的过程。这一过程要求提交的材料必须真实、合法、有效。使用盗窃的印章加盖的工商变更材料，显然不符合这一要求。工商行政管理部门在审查过程中，如果发现材料存在瑕疵或违法行为，有权拒绝办理变更登记，或者撤销已经办理的变更登记。
三、从法律责任角度
刑事责任：盗窃印章并使用其进行非法活动的行为，可能构成盗窃罪、伪造公司、企业印章罪以及诈骗罪等多个罪名。具体来说，盗窃印章本身可能构成盗窃罪；伪造或使用伪造的印章可能构成伪造公司、企业印章罪；如果通过这种行为骗取了工商变更登记，进而获取了非法利益，还可能构成诈骗罪。
民事责任：对于因使用盗窃印章进行工商变更登记而给公司、企业或其他相关方造成的损失，行为人应当承担民事赔偿责任。这包括但不限于因变更登记无效而产生的直接经济损失、因恢复原状而产生的费用等。
四、实际操作中的建议
如果你发现有人使用盗窃的印章加盖工商变更材料试图更换法人，建议你立即采取以下措施：
报警：向公安机关报案，提供相关证据和线索，以便公安机关及时介入调查并追究行为人的法律责任。
向工商行政管理部门举报：向当地工商行政管理部门举报该违法行为，要求其撤销已经办理的变更登记或拒绝办理变更登记。
寻求法律援助：如果你或你的公司、企业因此遭受了损失，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
最后需要强调的是，法律是严肃且严谨的，任何试图通过非法手段获取利益的行为都将受到法律的制裁。如果你有任何法律问题或疑虑，欢迎直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律帮助。