电子承兑汇票超过7天未签收，并不直接导致持票人丧失票据权利，但可能带来操作上的麻烦和潜在的法律风险。以下是对这一问题的详细分析：

一、电子承兑汇票的基本规定

电子承兑汇票是一种通过电子方式签发的、具有与纸质承兑汇票同等法律效力的票据。根据相关法规及行业惯例，电子承兑汇票通常需要在7个工作日内进行签收，这是持票人确认收到并认可票据内容的必要步骤。若超过此期限未签收，虽然不会直接导致票据失效或持票人丧失票据权利，但可能会产生一系列不利影响。

二、超过7天未签收的影响

1. 汇票状态保持不变：未签收的电子承兑汇票状态将不会自动改变，既不会退回也不会撤销，这可能导致资金流转的延迟。
2. 可能需要重新操作：出票人或持票人可能需要手动撤回并重新进行操作，这将增加不必要的操作成本和时间成本。
3. 潜在法律风险：在票据纠纷中，未及时签收可能被视为持票人对票据权利的疏忽，进而影响其法律地位。例如，如果持票人因未及时签收而未能及时行使票据权利，可能在后续的法律纠纷中处于不利地位。
4. 信用记录影响：长期未按时签收可能影响持票人的商业信誉和融资活动，因为这可能被视为持票人管理不善或缺乏诚信的表现。

三、应对措施与建议

1. 及时签收：持票人应立即登录电子商业汇票系统进行签收操作，只要仍在票据的提示付款期等时效内，仍可正常签收并享有票据权利。同时，建议建立提醒机制，避免未来再次发生类似情况。
2. 核实票据信息：如果持票人对票据存在疑问而未签收，应及时联系出票人、前手背书人等相关方，核实票据的真实性、出票条款、背书连续性等方面的情况。在确认无误后，再进行签收操作。
3. 联系系统运营维护部门：如果因系统故障或其他客观原因导致未签收，持票人应尽快联系系统运营维护部门或相关金融机构，说明情况并要求协助解决问题。同时，保存好相关故障证明材料，以防后续出现争议时作为证据使用。
4. 与出票人协商：如果电子承兑汇票已经超过了7天未签收，并且持票人仍然需要该笔款项，可以与出票人协商重新出票或向承兑银行申请延期。然而，这些措施都将增加额外的时间和成本，因此应尽量避免这种情况的发生。

四、特殊情况处理

在特殊情况下，如持票人因不可抗力等原因无法及时签收电子承兑汇票，应及时与出票人、承兑银行等相关方沟通，说明情况并寻求解决方案。同时，持票人应保留好相关证据材料，以备后续可能出现的法律纠纷之需。

综上所述，电子承兑汇票超过7天未签收并不直接导致持票人丧失票据权利，但可能带来一系列的不利影响。因此，持票人应高度重视电子承兑汇票的签收工作，确保在规定时间内完成签收操作，并采取有效措施预防和管理潜在的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。