企业处置火情不拨打119，这一行为本身并不直接构成犯法，但可能因违反相关消防安全规定而面临行政处罚，且在特定情况下可能承担民事或刑事责任。以下从不同角度进行详细分析：

1. 行政责任角度：

   • 根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，单位或个人在发现火灾时，有义务立即报警。虽然法律并未明确规定“不拨打119”即构成违法，但若企业因未及时报警而导致火势扩大、造成更大损失或影响公共安全，消防部门有权依据相关法律法规对企业进行行政处罚，如罚款、责令停产停业等。
   • 具体来说，如果企业明知发生火灾却不报警，或者故意隐瞒火情，导致消防部门未能及时出动灭火，从而造成严重后果的，企业可能因违反消防安全规定而受到行政处罚。

2. 民事责任角度：

   • 如果企业因未及时报警而导致火灾蔓延，给周边居民或企业造成财产损失或人身伤害的，受害方有权要求企业承担民事赔偿责任。这包括赔偿因火灾造成的直接经济损失、人员伤亡的医疗费用、精神损害赔偿等。
   • 在民事诉讼中，法院会根据火灾的实际情况、企业的过错程度以及受害方的损失情况等因素，综合判断企业应承担的赔偿责任。

3. 刑事责任角度：

   • 在极端情况下，如果企业因未及时报警而导致火灾造成特别严重后果，如多人死亡、重大财产损失等，且企业相关责任人员存在故意或重大过失的，可能构成犯罪，如失火罪、消防责任事故罪等。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯失火罪或消防责任事故罪的，将面临有期徒刑、拘役或罚金等刑事处罚。

法律建议：

• 企业应建立健全的消防安全管理制度，明确火灾报警流程和责任人，确保在发现火灾时能够立即报警并采取有效措施进行灭火。
• 企业应定期组织员工进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急处理能力，确保在火灾发生时能够迅速、有效地应对。
• 如果企业因未及时报警而面临行政处罚或民事诉讼，应积极配合相关部门的工作，主动承担责任并寻求和解或调解，以减轻法律后果。

总结：企业处置火情不拨打119虽然不直接构成犯法，但可能因违反消防安全规定而面临行政处罚，并在特定情况下承担民事或刑事责任。因此，企业应高度重视消防安全工作，确保在火灾发生时能够及时报警并采取有效措施进行灭火。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。