结论前置：吃白天鹅肉在大多数情况下是犯法的，因为白天鹅多属于国家二级保护动物，非法猎捕、杀害、食用、交易等行为均构成违法犯罪。不过，也存在一些特殊情况，下面我将从多个角度为你详细分析。

详细分析：

1. 白天鹅的法律地位：

   • 白天鹅，如大天鹅、小天鹅等，在中国被列为国家二级重点保护野生动物。这意味着它们受到法律的严格保护，任何针对它们的非法行为，包括猎捕、杀害、食用、交易等，都将受到法律的制裁。

2. 非法行为的法律责任：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，或者非法收购、运输、出售这些动物及其制品的，将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。
   • 同时，《中华人民共和国野生动物保护法》也明确规定，对于非法食用国家重点保护野生动物的行为，将受到法律的制裁，包括责令停止违法行为、没收违法所得、罚款以及可能的刑事责任追究。

3. 合法食用的条件：

   • 并非所有白天鹅都不能食用。在极少数情况下，如果白天鹅是人工合法养殖且来源正规、具备相关合法手续的可食用品种，那么在符合法律法规的情况下是可以食用的。然而，这种情况在实践中非常罕见，因为大多数白天鹅都是受保护的野生种类。

4. 地方法规的补充：

   • 部分地方政府已经出台了更为严格的法规，全面禁止食用野生动物，包括白天鹅。在这些地区，即使不是国家重点保护的野生动物，食用也可能面临行政处罚。

5. 公民的责任与义务：

   • 为了保护野生动物资源和维护生态平衡，公民应当严格遵守相关法律法规，不食用白天鹅等国家重点保护野生动物。
   • 如果发现有人非法食用或贩卖野生动物，包括白天鹅，应及时向有关部门举报，以共同维护生态环境和法律秩序。

法律建议：

• 如果你对白天鹅的食用有疑问或不确定，建议避免食用，以免触犯法律。
• 如果你发现有人非法食用或贩卖白天鹅等野生动物，可以向当地野生动物保护部门或公安机关举报。

可能后果：

• 非法食用白天鹅等国家重点保护野生动物，将可能面临法律的制裁，包括罚款、拘役甚至有期徒刑等。
• 非法食用野生动物还可能对生态环境造成破坏，影响生物多样性和生态平衡。

总之，吃白天鹅肉在大多数情况下是犯法的，除非能证明所食用的白天鹅是人工合法养殖且具备相关手续的可食用品种。为了保护野生动物资源和自身合法权益，我建议你避免食用白天鹅等受保护的野生动物。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。