结论：有行政拘留记录的人员在法律层面上并未被明确禁止从事大学老师职业，但能否实际成为大学老师还需考虑多种因素，包括教师招聘的政审环节、教师资格认定、学校规定以及当地的具体政策要求。
一、法律层面的分析
《教师法》的相关规定：
- 根据《中华人民共和国教师法》第十四条，受到剥夺政治权利或者故意犯罪受到有期徒刑以上刑事处罚的，不能取得教师资格；已经取得教师资格的，丧失教师资格。行政拘留作为一种行政处罚，并不属于上述法律条款中明确禁止的情形。因此，从法律层面来看，被行政拘留过的人员并未被直接排除在教师职业之外。
行政拘留的性质：
- 行政拘留是公安机关依法对违反行政管理秩序的公民采取的一种短期剥夺人身自由的处罚措施。它不同于刑事犯罪中的有期徒刑，不涉及犯罪记录的认定。然而，行政拘留作为行政处罚的一种，会在一定程度上反映个人的行为规范和道德品质，可能对个人声誉和职业发展产生一定影响。
二、实际操作中的考量
教师招聘的政审环节：
- 各地学校或教育部门组织的教师招聘通常包含政审环节。这一环节会对报考人员的政治素质、道德品质、遵纪守法等情况进行全面考察。如果行政拘留的事由涉及严重违反社会公德、治安管理等不良行为（如吸毒、暴力犯罪倾向等），可能会被视为不符合教师应有的道德规范和职业要求，从而影响录用结果。
教师资格认定：
- 在申请教师资格认定的过程中，认定机构同样会对申请人的思想品德等方面进行严格审查。若行政拘留情况被认定为存在严重违反社会公德的行为，也可能对认定结果产生不利影响，导致无法获得教师资格。
学校规定与当地政策：
- 不同地区、不同学校或教育机构对于教师的聘用条件可能存在差异。一些地方或机构可能根据自身的实际情况和需要，设定更为严格的聘用标准或政审要求。因此，对于有意向从事大学教育工作的人员来说，了解并遵守当地的教育政策和招聘要求至关重要。
三、特殊情形说明
- 若行政拘留与教育教学活动直接相关（如在校园内实施违法行为），或导致行业禁入处罚（如性侵未成年人被纳入教育领域从业禁止名单），则明确丧失从教资格。
四、建议与总结
- 提前了解政策：如果你有意向从事大学教育工作，建议提前了解并遵守相关的政策和要求，以确保自己的职业发展顺利进行。
- 提升专业素养与道德品质：不断提升自己的专业素养和道德品质，以更好地适应教育工作的需要和挑战。
- 咨询与确认：在申请教师职位或进行教师资格认定时，如有任何疑问或不确定之处，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。
综上所述，有行政拘留记录的人员在法律上并未被明确禁止从事大学老师职业，但在实际操作中仍需考虑多种因素。如果你有意向从事教育工作，请务必谨慎对待自己的过往记录，并努力提升自己的专业素养和道德品质。