结论：公司注册非本人签字，是否承担法律责任需视具体情况而定，可能涉及民事、行政甚至刑事责任。以下从不同角度详细分析：
一、民事责任角度
表见代理或无权代理情形：
- 若非本人签字但他人以本人名义进行公司注册，且相对人（如工商登记部门）有理由相信该签字人有代理权（如持有本人身份证、授权委托书等），则可能构成表见代理。此时，本人可能需承担公司注册相关的民事责任，但事后可向无权代理人追偿。
- 若不构成表见代理，则属于无权代理。本人事后未追认的，不承担民事责任，由无权代理人承担相应责任。
合同效力问题：
- 公司注册过程中涉及的多份文件（如公司章程、股东协议等）若非本人签字，则这些文件对本人不产生法律效力。但若公司已成立并运营，且本人实际参与了公司管理或享受了公司权益，则可能被视为对注册行为的默认或追认，从而需承担相应民事责任。
二、行政责任角度
提供虚假材料注册公司的责任：
- 根据《中华人民共和国公司登记管理条例》等相关规定，提交虚假材料或采取其他欺诈手段隐瞒重要事实取得公司登记的，由公司登记机关责令改正，处以罚款；情节严重的，撤销公司登记或者吊销营业执照。
- 若非本人签字但他人利用虚假材料注册公司，且本人不知情或未参与，则本人一般不承担行政责任。但若本人知情或应知而未阻止，则可能因协助他人提供虚假材料而承担相应行政责任。
对登记机关的赔偿责任：
- 若因非本人签字导致公司注册信息不实，给登记机关造成损失的，相关责任人（包括无权代理人和可能知情或应知的本人）可能需承担赔偿责任。
三、刑事责任角度
伪造、变造身份证件罪：
- 若他人伪造、变造本人身份证件用于公司注册，且情节严重的，可能构成伪造、变造身份证件罪。此时，本人作为身份证件的所有者，若未参与犯罪行为，则不承担刑事责任。但若本人教唆、帮助他人伪造、变造身份证件，则需承担相应刑事责任。
虚假出资、抽逃出资罪（如适用）：
- 若公司注册过程中存在虚假出资或抽逃出资的行为，且该行为与本人有关（如本人作为股东或实际控制人参与或知情），则可能构成虚假出资、抽逃出资罪。此时，本人需承担相应刑事责任。但若本人完全不知情且未参与，则不承担刑事责任。
四、建议与措施
及时核实与确认：
- 若发现公司注册非本人签字，应立即向工商登记部门核实情况，并要求更正错误信息。
收集证据与维权：
- 收集相关证据（如身份证件、授权委托书、签字样本等），以证明非本人签字的事实。若因非本人签字导致损失，可依法向无权代理人或相关责任人追偿。
咨询专业律师：
- 鉴于公司注册非本人签字可能涉及复杂的法律关系和责任认定，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和维权方案。
总结：公司注册非本人签字是否承担法律责任需根据具体情况判断。若您遇到此类问题，建议直接向我咨询，以便根据您的具体情况提供更准确的法律分析和建议。