盗窃他人财产的行为，其定罪主要依据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，具体定罪过程需结合犯罪构成要件、盗窃数额与情节标准来综合判断。以下是对这一问题的详细解答：

一、犯罪构成要件

1. 主体：盗窃罪的主体为一般主体，即年满十六周岁且具备刑事责任能力的人。

2. 主观方面：行为人必须表现为直接故意，并具有非法占有他人财物的目的。若仅为暂时借用，无非法占有意图，则不构成盗窃罪。

3. 客体：盗窃罪侵犯的是公私财物的所有权，这包括有形财物（如货币、金银首饰）和无形财产（如电力、煤气）。

4. 客观方面：行为人需有窃取数额较大公私财物或多次窃取、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的行为。窃取是指违反被害人意志，将他人财物转移为自己或第三者占有。

二、数额与情节标准

1. 数额较大：盗窃价值一千元至三千元以上的财物，一般处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。具体数额标准可能因地区经济发展和社会治安状况而有所不同，由高级人民法院、人民检察院确定。

2. 数额巨大：盗窃价值三万元至十万元以上的财物，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

3. 数额特别巨大：盗窃价值三十万元至五十万元以上的财物，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

4. 特殊情形：

   • 二年内盗窃三次以上，认定为“多次盗窃”。
   • 入户盗窃，即非法进入供他人家庭生活的住所进行盗窃。
   • 携带枪支、爆炸物、管制刀具等禁止个人携带的器械盗窃，或携带足以危害他人人身安全的器械盗窃，认定为“携带凶器盗窃”。
   • 在公共场所或公共交通工具上盗窃他人随身携带的财物，认定为“扒窃”。这些特殊情形无需达到特定数额即可构成盗窃罪。

三、其他情况说明

1. 特定物品盗窃：若盗窃特定物品，如枪支、弹药、爆炸物、危险物质等，将依照相应的专门罪名定罪量刑。

2. 主动归还或赔偿：若行为人盗窃后主动归还财物或赔偿损失，根据具体情况，可能会减轻或免除处罚。

四、财产价值的认定

在盗窃罪中，被盗财物的价值是定罪量刑的重要依据。对于被盗财物的价值认定，一般遵循以下原则：

• 有有效价格证明的，根据有效价格证明认定。
• 无有效价格证明，或者根据价格证明认定盗窃数额明显不合理的，应当按照有关规定委托估价机构估价。
• 特殊物品的价值认定，如流通领域的商品、生产领域的产品、单位和公民的生产资料、生活资料等，均按照特定原则进行计算。

综上所述，盗窃他人财产的定罪需综合考虑犯罪构成要件、盗窃数额与情节标准以及特殊情况。在实际应用中，应依据具体案件事实，结合相关法律法规和司法解释，进行准确判断和定性。如果您或他人涉及此类问题，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。