结论：借多人钱不还数额太大，借款人不一定能一起起诉诈骗，这需要根据具体情况来判断。大多数情况下，这属于民事借贷纠纷，但在某些特定情形下可能构成诈骗罪或集资诈骗罪。
一、一般民间借贷纠纷
在多数情况下，借款人虽然向多人借款未还，但如果借款时具有真实的借款目的，只是由于经营不善、资金周转困难等客观原因导致无法按时偿还借款，并且没有采用欺诈手段虚构事实或隐瞒真相来骗取他人财物，这种情况通常被视为民事借贷纠纷。
举例：张三因创业需要，向李四、王五等多人借款，并出具了借条，约定了还款期限和利息。后因市场变化，张三的创业项目失败，无法按时还款。这种情况下，张三的行为就属于民事借贷纠纷，出借人可以通过民事诉讼的方式，向法院提起诉讼，要求张三偿还借款本金、利息及相关费用。
法律建议：出借人应保留好聊天记录、借款凭证、转账记录等证据，以便在必要时提供证明，通过民事诉讼来维护自身权益。
二、可能构成诈骗罪的情形
然而，当借款人存在以下行为特征时，其行为可能构成诈骗罪：
具有非法占有目的：借款人从一开始就没有打算还钱，而是将借钱作为骗取他人钱财的借口。例如，编造自己突发重病、家中遭遇重大变故等虚假理由，使被害人基于错误认识而自愿借钱给借款人，实际上这些钱被用于个人挥霍、偿还赌债等非正当用途。
使用欺诈手段：通过虚构事实或隐瞒真相的方式让出借人产生错误认识并处分财产。如虚构自己的身份、经济状况、还款能力等信息，或者故意隐瞒借款的真实用途。
达到一定金额标准：不同地区对于诈骗罪的立案金额标准有所差异，但一般达到当地规定的数额较大标准（通常是几千元以上），才会以诈骗罪立案追诉。
举例：赵六虚构自己拥有一个盈利良好的企业，因资金周转需要向多人借款，并承诺给予高额回报。实际上，该企业并不存在或已严重亏损，赵六所得款项全部用于购买奢侈品和赌博。这种情况下，赵六的行为就可能构成诈骗罪。
法律建议：如果出借人有充分证据证明借款人符合上述诈骗罪的构成要件，可以向公安机关报案。公安机关经审查认为有犯罪事实需要追究刑事责任的，会依法立案侦查；如果认为不构成犯罪，属于民事纠纷，出借人则可通过人民法院提起民事诉讼追讨欠款。
三、可能构成集资诈骗罪的情形
如果借款行为涉及向社会不特定对象广泛募集资金，具有公开性和社会性，且符合集资诈骗罪的认定要点（如非法占有目的、诈骗方法、非法集资等），那么这种行为就可能构成集资诈骗罪。
举例：钱七通过虚构一个虚假的投资项目，向社会不特定对象广泛募集资金，并承诺给予高额回报。实际上，该项目并不存在或无法实现预期收益，钱七所得款项全部用于个人挥霍或转移至境外。这种情况下，钱七的行为就可能构成集资诈骗罪。
法律建议：对于涉嫌集资诈骗罪的行为，出借人应及时向公安机关报案，由公安机关进行侦查并依法追究刑事责任。同时，出借人也应保留好相关证据，以便在必要时提供证明。
四、总结与建议
综上所述，借多人钱不还数额太大的情况需要根据具体细节来判断是否构成诈骗罪或集资诈骗罪。大多数情况下，这属于民事借贷纠纷，出借人应通过民事诉讼来维护自身权益。但在特定情形下，如果借款人存在非法占有目的、使用欺诈手段且达到一定金额标准或涉及非法集资等行为，其行为可能构成犯罪，此时出借人可以依法向公安机关报案。
最后建议：在处理此类问题时，出借人应保持冷静和理性，不要轻易相信借款人的承诺和借口。同时，出借人也应增强法律意识，了解相关法律法规和司法解释的规定，以便在必要时采取正确的法律措施来维护自身权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。