关于大车停车在路边发生车祸导致人伤或死亡，大车是否需要负责的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：
大车停车的合法性：
- 如果大车是按照交通法规的规定，在允许停车的路段和时间内停车，并且设置了明显的警示标志（如反光三角牌、开启双闪灯等），那么在这种情况下，大车对于后续发生的车祸可能不承担主要责任。
- 如果大车违法停车，比如停在了禁止停车的路段、占用了非机动车道或人行道，或者没有设置任何警示标志，那么在这种情况下，大车很可能需要承担一定的责任，甚至可能是主要责任。
车祸发生的具体原因：
- 如果车祸是由于其他车辆的违规驾驶（如超速、酒驾、疲劳驾驶等）导致的，那么主要责任可能在于违规驾驶的车辆。
- 如果车祸是由于大车停车不当（如停车位置不当、未设置警示标志等）直接导致的，那么大车很可能需要承担主要责任。
- 还有一种情况是，车祸的发生是多方面因素共同作用的结果，比如大车违法停车，同时其他车辆也存在违规驾驶行为，那么这种情况下，责任可能需要根据各方行为的过错程度来综合判断。
加水行为与车祸的关联性：
- 你提到的“加水”行为，如果是指大车在停车期间进行加水等正常维护行为，且这一行为与车祸的发生没有直接关联，那么加水行为本身不会成为大车承担责任的理由。
- 如果加水行为导致了路面湿滑、视线受阻等不利于行车的情况，且这些情况与车祸的发生有直接关联，那么大车可能因加水行为而承担一定的责任。
法律建议：
- 在处理此类事故时，首先应当报警并保护好现场，等待交警部门进行事故调查和责任认定。
- 如果对交警部门的责任认定有异议，可以在规定时间内向上级交警部门申请复核。
- 在事故处理过程中，建议咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。
可能法律后果：
- 如果大车被认定需要承担责任，那么可能面临赔偿受害者医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等经济损失，甚至可能面临刑事责任（如交通肇事罪）的追究。
- 如果大车被认定不承担责任，那么也需要配合交警部门和受害者的家属进行事故处理，以维护社会和谐稳定。
总结：大车停车在路边发生车祸导致人伤或死亡，大车是否需要负责取决于多种因素，包括大车停车的合法性、车祸发生的具体原因以及加水行为与车祸的关联性等。在处理此类事故时，建议保持冷静、配合调查，并咨询专业律师以获取更准确的法律建议。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。