赡养协议签订后并非必须进行公证，但公证可以增强协议的法律效力和证据效力。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
一、赡养协议的基本法律效力
赡养协议是赡养人之间就履行赡养义务所达成的协议，只要该协议是双方真实意思表示，内容不违反法律、行政法规的强制性规定，且不损害社会公共利益和他人合法权益，那么该协议即具有法律效力，双方应依约履行各自义务。公证并非赡养协议生效的必要条件。
二、公证对赡养协议的影响
- 增强证明力：经过公证的赡养协议，在发生纠纷时，其证据效力更强，被法院采信的可能性更高。这是因为公证机构会对协议内容进行严格审查，确保其真实性、合法性，从而增加了协议的可信度。
- 规范内容：公证机构在办理公证过程中，会对协议内容进行细致审查，确保条款合法、完备、表述准确。这有助于避免未来因协议内容问题引发的争议，保障各方权益。
三、赡养协议公证的办理流程与要求（如选择公证）
- 受理机构：赡养协议公证由被扶养人或其居住地的公证机关受理。
- 所需材料：
- 赡养协议公证申请书；
- 当事人的身份证明（如居民身份证）；
- 如有代理人，需提交委托人的授权委托书和代理人的身份证明；
- 公证处认为应当提交的其他相关材料。
- 公证条件：
- 当事人及其代理人身份明确，且具有完全民事行为能力；
- 双方已就赡养事项达成一致协议；
- 已提交所有规定的证明和材料；
- 该公证事项属于公证处的管辖范围。
四、不公证赡养协议的法律后果与建议
- 法律后果：不公证的赡养协议，只要满足上述基本法律效力条件，仍然具有法律效力。但在发生纠纷时，可能需要更多的证据来证明协议的真实性和合法性。
- 建议：
- 充分沟通：在签订赡养协议前，双方应充分沟通，确保协议内容真实反映双方的意愿。
- 保留证据：尽可能保留书面证据，如聊天记录、邮件等，以备不时之需。
- 引入见证人：如果条件允许，可以引入第三方见证人，以增加协议的可信度。
- 考虑公证：如果协议内容较为复杂或涉及较大金额，考虑进行公证以增强协议的法律效力和证据效力。
五、法律依据
- 《中华人民共和国民法典》第一百四十三条：具备下列条件的民事法律行为有效：（一）行为人具有相应的民事行为能力；（二）意思表示真实；（三）不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
- 《中华人民共和国老年人权益保障法》第二十条：经老年人同意，赡养人之间可以就履行赡养义务签订协议。赡养协议的内容不得违反法律的规定和老年人的意愿。基层群众性自治组织、老年人组织或者赡养人所在单位监督协议的履行。
- 《中华人民共和国公证法》第二条：公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。
综上所述，赡养协议签订后并非必须进行公证，但公证可以增强协议的法律效力和证据效力。在实际操作中，当事人应根据自身需求和具体情况决定是否进行公证。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。