在法律实践中，鉴定侵权人和被侵权人主要依据侵权行为的构成要件、证据规则以及相关法律规定。以下从不同角度为你详细分析：

1. 侵权行为的构成要件角度

   • 侵权人：通常需要满足存在侵权行为、主观上有过错（故意或过失）、造成了损害后果以及侵权行为与损害后果之间存在因果关系这四个要件。例如，在交通事故中，如果一方违反交通规则驾驶车辆，导致另一方受伤，违反交通规则的一方就可能构成侵权人。因为其存在违反交通规则的侵权行为，主观上可能存在过失，造成了对方身体受伤的损害后果，且违反交通规则的行为与对方受伤之间存在直接的因果关系。
   • 被侵权人：就是因侵权人的侵权行为而遭受损害的一方。在上述交通事故例子中，受伤的一方就是被侵权人，其身体受到伤害，权益受到了侵害。

2. 证据规则角度

   • 侵权人：被侵权人需要提供证据来证明对方实施了侵权行为。例如，在知识产权侵权案件中，权利人可以通过公证购买侵权产品、对侵权网站进行证据保全等方式，收集对方侵犯其知识产权的证据，以此来确定侵权人。侵权人如果想要证明自己不构成侵权，也需要提供相应的证据，如证明自己有合法的授权、自己的行为属于合理使用等。
   • 被侵权人：被侵权人要证明自己遭受了损害以及损害的程度。比如在人身损害赔偿案件中，被侵权人需要提供医院的诊断证明、医疗费发票、误工证明等证据，来证明自己身体受到伤害以及因此遭受的经济损失。

3. 相关法律规定角度

   • 侵权人：不同类型的侵权行为，法律对侵权人的认定有不同的规定。例如，在环境污染侵权案件中，根据《中华人民共和国民法典》的规定，因污染环境、破坏生态造成他人损害的，侵权人应当承担侵权责任。此时，污染环境、破坏生态的行为人就是侵权人。
   • 被侵权人：同样依据法律规定来确定。在上述环境污染侵权案件中，因环境污染受到损害的单位和个人就是被侵权人，他们有权要求侵权人承担相应的赔偿责任。

在实际操作中，鉴定侵权人和被侵权人是一个复杂的过程，需要综合考虑各种因素和证据。如果你遇到了相关问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你详细分析。