结论：在有两个女儿且房子只给其中一个的情况下，撰写协议需明确协议性质、内容、形式及法律效力，并建议咨询专业律师以确保协议合法有效。以下是对此问题的详细分析：
一、协议性质
首先，需要明确这份协议的性质。如果是在父母生前将房产赠与其中一个女儿，那么这份协议可以视为赠与合同。如果是在父母去世后，通过遗嘱的方式将房产指定给其中一个女儿继承，那么这份协议则属于遗嘱。
二、协议内容
赠与合同：
- 赠与人与受赠人信息：明确赠与人的姓名、身份证号码等基本信息，以及受赠人的姓名、身份证号码等基本信息。
- 赠与财产信息：详细描述赠与的房产，包括地址、面积、产权证号等。
- 赠与条件：如有特殊赠与条件（如受赠人需承担赡养义务等），应在合同中明确。
- 赠与时间：明确赠与的具体时间或条件成就的时间。
- 双方权利义务：明确赠与人和受赠人的权利义务，如赠与人需协助办理过户手续，受赠人需按时支付相关税费等。
- 违约责任：约定如果一方违反合同约定，应承担的违约责任。
遗嘱：
- 遗嘱人信息：明确遗嘱人的姓名、身份证号码等基本信息。
- 遗产信息：详细描述遗产，包括房产的地址、面积、产权证号等。
- 继承人信息：明确指定继承人的姓名、身份证号码等基本信息。
- 遗产分配方式：明确遗产的分配方式，即房产由哪个女儿继承。
- 遗嘱执行人：如有需要，可以指定遗嘱执行人，并明确其职责。
- 遗嘱的撤销与变更：约定遗嘱的撤销与变更条件及程序。
三、协议形式
赠与合同：
- 赠与合同应当采用书面形式，并由赠与人和受赠人签字或盖章确认。
- 如果赠与的房产价值较大，建议进行公证，以增强合同的法律效力。
遗嘱：
- 遗嘱可以采用自书遗嘱、代书遗嘱、录音遗嘱、口头遗嘱或公证遗嘱等形式。
- 自书遗嘱应由遗嘱人亲笔书写、签名并注明日期；代书遗嘱应有两个以上见证人在场见证，并由其中一人代书，注明年、月、日，并由代书人、其他见证人和遗嘱人签名；录音遗嘱应有两个以上见证人在场见证；口头遗嘱仅在危急情况下使用，且应有两个以上见证人在场见证；公证遗嘱由遗嘱人经公证机构办理。
四、法律效力与注意事项
法律效力：
- 赠与合同和遗嘱在符合法定形式和实质要件的情况下，均具有法律效力。
- 赠与合同在赠与财产的权利转移之前，赠与人可以撤销赠与，但经过公证的赠与合同或者依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同除外。
- 遗嘱在遗嘱人死亡时生效，且遗嘱人可以撤销、变更自己所立的遗嘱。立有数份遗嘱，内容相抵触的，以最后的遗嘱为准。
注意事项：
- 在撰写协议时，应确保协议内容合法、明确、无歧义。
- 协议应充分考虑各方利益，避免引发家庭纠纷。
- 如有需要，可以咨询专业律师，以确保协议的合法性和有效性。
建议：由于房产赠与或遗嘱涉及重大财产权益，且法律程序较为复杂，因此建议咨询专业律师，根据具体情况撰写协议，并确保协议的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。