可以换称呼，但需确保遗嘱内容合法有效且表意清晰。具体分析如下：

1. 遗嘱中称呼的灵活性
   遗嘱的核心是明确表达立遗嘱人的真实意愿，称呼本身并非法律强制性要求。例如，您可让二婚丈夫在遗嘱中称您为“配偶”“妻子”“爱人”，或直接使用您的姓名（如“张某某”），甚至用“终身伴侣”等情感化表述，只要不影响对继承人身份的识别即可。法律更关注遗嘱中财产分配、继承人范围等实质内容是否合法有效。

2. 需避免的称呼风险
   若称呼过于模糊（如仅写“我的家人”）或存在歧义（如用昵称但未明确指向具体人），可能导致遗嘱效力争议。例如，若您与丈夫再婚前均有子女，仅写“子女”可能引发继子女与亲生子女对遗产的争夺。此时建议明确写明“现任配偶XXX”或“与XXX所生子女XXX”，以消除歧义。

3. 遗嘱形式与实质要件的结合
   无论称呼如何，遗嘱必须符合法定形式（如自书遗嘱需亲笔书写、签名并注明年月日；代书遗嘱需两名无利害关系见证人等）。同时，遗嘱内容不得违反法律强制性规定（如遗嘱需为缺乏劳动能力且无生活来源的继承人保留必要份额）。若您丈夫希望将财产全部留给您，需确保其他继承人（如前婚子女）的合法权益不受侵害，否则遗嘱可能被部分撤销。

建议：可让您丈夫在遗嘱中使用您能接受且明确的称呼（如“配偶XXX”），并同步咨询律师审核遗嘱全文，确保形式合法、内容无歧义。若涉及复杂家庭关系或大额财产，建议采用公证遗嘱或律师见证遗嘱，进一步增强效力。如有具体遗嘱草稿或家庭情况需分析，可直接向我咨询。