结论：别人不能仅凭你的房产证和身份证就擅自开公司，这种行为是违法的，并且可能给你带来一系列的法律风险和后果。

详细分析：

1. 法律背景：

   • 根据我国相关法律法规，开设公司需要遵循严格的注册程序，包括提交真实的身份证明、住所证明等文件，并经过工商行政管理部门的审核批准。
   • 房产证是证明房屋所有权的法律文件，身份证是证明个人身份的法律文件。这两者都是个人重要的法律凭证，不得随意出借或用于非法目的。

2. 法律风险：

   • 身份盗用：如果别人拿你的房产证和身份证去开公司，这实际上是一种身份盗用的行为。他们可能会利用你的身份信息进行各种非法活动，如签订合同、贷款等，给你带来巨大的法律风险和经济损失。
   • 公司债务责任：如果该公司因经营不善或其他原因产生债务，而你又被登记为公司的股东或法定代表人（尽管你并未实际参与公司经营），那么你可能会被要求承担相应的债务责任。
   • 法律纠纷：一旦该公司涉及法律纠纷，如诉讼、仲裁等，你可能会被卷入其中，需要花费大量的时间和精力去应对。

3. 应对措施：

   • 立即报警：如果你发现有人拿你的房产证和身份证去开公司，应立即向公安机关报案，说明情况并提供相关证据。
   • 联系工商行政管理部门：向当地的工商行政管理部门说明情况，要求他们撤销该公司的注册登记或采取其他必要措施。
   • 咨询律师：寻求专业律师的帮助，了解你的法律权益和可能的法律后果，并制定相应的应对策略。

4. 预防措施：

   • 妥善保管证件：将你的房产证和身份证等重要证件妥善保管，不要随意出借或放置在不安全的地方。
   • 定期查询信用记录：定期查询你的个人信用记录，确保没有未经你授权的贷款、信用卡申请等异常情况。
   • 提高警惕：对于任何要求你提供房产证和身份证等敏感信息的请求，都要保持高度警惕，仔细核实对方的身份和请求的真实性。

建议：如果你发现有人拿你的房产证和身份证去开公司，或者你对此有任何疑虑和担忧，请立即向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助，确保你的合法权益得到保护。