针对酒店或餐厅有十几个人没有健康证或健康证过期的情况，这属于严重的违法行为，将面临多重行政处罚，并可能产生一系列不良后果。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律依据与处罚详情
《公共场所卫生管理条例》及其实施细则
- 依据：该条例明确规定，公共场所直接为顾客服务的人员必须持有有效的“健康合格证”。若未获得此证而从事相关工作，将受到法律制裁。
- 处罚：
- 初次违规时，卫生行政部门将责令限期改正，并给予警告。
- 同时，可处以五百元以上五千元以下的罚款。
- 若逾期不改正，罚款金额将提升至五千元以上一万五千元以下。
《中华人民共和国食品安全法》
- 依据：此法对食品行业从业人员的健康状况有严格要求，健康证过期即视为不符合食品安全标准。
- 处罚：
- 食品药品监督管理部门将责令改正，并给予警告。
- 若拒不改正，将处以五千元以上五万元以下的罚款。
- 情节严重者，还可能被责令停产停业，甚至吊销许可证。
二、实际案例与应用
在实际执法过程中，各地卫生行政部门和食品药品监督管理部门会根据具体情况进行裁量。例如，某酒店或餐厅被发现有多名员工健康证过期但仍在工作，该酒店或餐厅首先会收到责令改正和警告的通知，并可能面临一定金额的罚款。若酒店或餐厅未能及时整改，罚款金额将增加，且可能面临更严重的后果，如停业整顿或吊销许可证。
三、可能的不良后果
- 法律处罚：如上所述，酒店或餐厅将面临警告、罚款、停业整顿乃至吊销许可证等严厉的行政处罚。
- 声誉损害：健康证过期或未办理健康证的情况被曝光后，酒店或餐厅的声誉将受到严重损害，可能导致顾客流失和业务下滑。
- 员工辞退：按照法规，酒店或餐厅不得聘用未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作。因此，健康证过期的员工可能面临被辞退的风险。
四、建议与预防措施
- 密切关注健康证有效期：酒店或餐厅应建立健康证管理制度，定期提醒员工办理健康证续期手续，确保所有员工都持有有效的健康证。
- 加强员工培训：定期对员工进行食品安全和公共卫生方面的培训，提高员工的法律意识和健康意识。
- 定期自查：酒店或餐厅应定期进行自查，确保所有员工都符合健康证要求，及时发现并纠正问题。
综上所述，酒店或餐厅有十几个人没有健康证或健康证过期是严重的违法行为，将面临多重行政处罚和不良后果。因此，我强烈建议酒店或餐厅密切关注员工的健康证情况，确保所有员工都持有有效的健康证，以维护公共卫生和食品安全。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。