结论：在买卖中，若已付完一部分款项后发现货物（金属）不值这么多钱，能否反悔取决于多种因素，包括合同的具体条款、交易的性质以及是否存在可撤销合同的法定情形等。以下从不同角度进行分析：

1. 合同条款的约定：

   • 首先，需要仔细审查买卖合同中的相关条款，特别是关于货物质量、价值评估、付款方式以及违约责任等方面的约定。
   • 如果合同中明确规定了货物的价值评估方式或标准，并且按照该方式评估后发现货物价值确实低于已付款项，那么根据合同条款，您可能有权要求调整价款或解除合同。
   • 如果合同中没有明确规定，则需要依据相关法律法规和交易习惯来判断。

2. 可撤销合同的法定情形：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果一方以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立的合同，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销。
   • 在您的案例中，如果卖方在交易过程中存在欺诈行为，如故意隐瞒货物的真实价值或质量，导致您支付了高于货物实际价值的款项，那么您可能有权要求撤销合同并追回已付款项。
   • 另外，如果合同存在重大误解或显失公平的情形，您也可能有权要求撤销或变更合同。重大误解通常指的是对合同的主要条款或交易性质存在误解；显失公平则指的是合同条款明显对一方不利，导致双方权利义务严重失衡。

3. 交易的性质和行业惯例：

   • 除了合同条款和法律规定外，还需要考虑交易的性质和行业惯例。在某些特定的交易中，如拍卖、竞价等，货物的价值可能存在一定的不确定性，且买方在交易前应有一定的风险意识。
   • 如果交易符合行业惯例，且您在交易前已经对货物的价值有了一定的了解或评估，那么即使事后发现货物价值低于预期，也可能难以主张反悔或撤销合同。

4. 实际操作建议：

   • 在发现货物价值不符后，首先应与卖方进行沟通协商，尝试通过友好方式解决问题。
   • 如果协商无果，您可以考虑收集相关证据（如合同、付款凭证、货物评估报告等），并咨询专业律师以评估您的法律权益和可能的救济途径。
   • 根据律师的建议和评估结果，您可以决定是否向人民法院或仲裁机构提起诉讼或申请仲裁，以维护自己的合法权益。

后续行动建议：如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专注于经济纠纷、合同纠纷领域的专业律师，我将根据您的具体情况提供全面、准确的法律建议和帮助。