小卖部做假账是违法的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

1. 法律定义与性质：

   • 做假账，通常指的是在财务记录中故意歪曲事实，以掩盖真实的财务状况或经营成果。这种行为违反了会计法、税法等相关法律法规的规定，属于违法行为。

2. 法律后果：

   • 行政处罚：根据《中华人民共和国会计法》等相关规定，对于做假账的行为，财政部门有权给予警告、罚款等行政处罚。罚款的数额根据违法行为的严重程度和造成的后果而定，可能涉及较大金额。
   • 刑事责任：如果做假账的行为情节严重，构成犯罪的，如逃税罪、隐匿或故意销毁会计凭证、会计账簿、财务会计报告罪等，将依法追究刑事责任。这可能导致有期徒刑、罚金等严厉的刑事处罚。

3. 具体行为分析：

   • 逃税：小卖部如果通过做假账来隐瞒收入、虚增成本，从而减少应纳税额，这种行为构成逃税。逃税行为不仅违反了税法规定，还损害了国家的税收利益，因此会受到法律的严厉制裁。
   • 财务造假：除了逃税外，小卖部做假账还可能涉及财务造假，如虚构交易、伪造凭证等。这些行为同样违反了会计法等相关规定，会受到相应的法律处罚。

4. 建议与措施：

   • 合规经营：小卖部应严格遵守相关法律法规，确保财务记录的真实性和准确性。这有助于维护企业的信誉和形象，避免不必要的法律风险。
   • 加强内部管理：建立健全的财务管理制度，加强对财务人员的培训和管理，确保财务工作的规范性和合法性。
   • 及时咨询与整改：如果发现存在做假账等违法行为，应立即停止并整改，同时咨询专业律师或相关机构，了解具体的法律后果和应对措施。

总结来说，小卖部做假账是违法的，可能面临行政处罚甚至刑事责任。因此，建议小卖部合规经营，加强内部管理，确保财务记录的真实性和准确性。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。