结论：农村自建房请的工人在工地外找的材料搭架受伤，责任归属需根据具体情况判断，可能涉及房主、工人自身或第三方等多方责任。以下从不同角度详细分析：
房主责任角度
雇佣关系下的雇主责任：
- 若房主与工人之间形成雇佣关系（即房主直接指挥工人工作，支付工资），根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条：“个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。”
- 分析：在此情况下，若工人因执行房主指示的任务（包括找材料搭架）而受伤，房主可能需根据过错程度承担相应责任。例如，若房主未提供安全的工作环境或未尽到安全提示义务，可能需承担主要或部分责任。
承揽关系下的定作人责任：
- 若房主与工人之间形成承揽关系（即工人独立完成工作，房主仅接受工作成果并支付报酬），根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十三条：“承揽人在完成工作过程中造成第三人损害或者自己损害的，定作人不承担侵权责任。但是，定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。”
- 分析：在此情况下，若工人因自身原因或第三方原因受伤，房主一般不承担责任。但若房主在定作、指示或选任方面存在过错（如指示工人使用不安全材料或选任无资质工人），则可能需承担相应责任。
工人自身责任角度
- 过错自负原则：
- 若工人因自身疏忽或故意行为导致受伤（如未采取安全措施、违规操作等），根据过错自负原则，工人可能需自行承担部分或全部责任。
- 分析：在此情况下，工人需证明自身无过错或过错较小，以减轻或免除自身责任。若无法证明，则可能需承担主要责任。
第三方责任角度
- 材料供应商或第三方侵权：
- 若工人因材料质量问题或第三方侵权行为（如材料供应商提供的材料存在缺陷、第三方故意伤害等）受伤，根据《中华人民共和国民法典》相关规定，材料供应商或第三方侵权人可能需承担相应责任。
- 分析：在此情况下，工人需证明受伤与材料质量问题或第三方侵权行为之间存在因果关系，以追究相关责任人的法律责任。
综合建议
- 收集证据：
- 工人应尽快收集与受伤相关的证据（如现场照片、医疗记录、证人证言等），以证明受伤事实及责任归属。
- 协商解决：
- 在责任归属明确前，房主与工人可尝试通过协商解决纠纷，以减少诉讼成本和时间。
- 法律途径：
- 若协商无果，工人可向当地劳动仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼，以维护自身合法权益。
总结：农村自建房请的工人在工地外找的材料搭架受伤，责任归属需根据具体情况判断。建议工人尽快收集证据并咨询专业律师，以明确责任归属并维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步帮助，请直接向我咨询。