关于承包个人的松树林割松油是否违法的问题，这主要取决于承包行为的合法性以及割松油的具体操作是否符合相关法律法规。以下是从不同角度的详细分析：
承包行为的合法性：
- 如果承包行为是基于双方自愿、平等、公平的原则，且承包合同内容合法、明确，没有违反法律法规的强制性规定，那么这种承包行为是合法的。在此情况下，承包人有权在承包范围内进行合法的经营活动，包括割松油。
- 如果承包行为存在欺诈、胁迫、恶意串通等违法行为，或者承包合同内容违法、不明确，那么这种承包行为可能是无效的或可撤销的。在此情况下，承包人进行割松油等经营活动可能会面临法律风险。
割松油的具体操作：
- 割松油本身并不违法，但必须确保在承包范围内进行，且不得损害松树林的生态环境和可持续发展。如果割松油的方式过于粗暴，导致松树受损或死亡，或者对周围环境造成污染，那么这种行为可能是违法的。
- 此外，还需要注意是否获得了相关的林业许可或批准。在某些地区，割松油可能需要获得林业部门的特别许可或批准。如果未经许可擅自进行割松油活动，可能会面临行政处罚或刑事责任。
土地性质与用途：
- 如果承包的松树林位于农村集体土地上，且该土地用途为林业用地，那么承包人进行割松油等林业经营活动是合法的。但需注意，不得改变土地用途，如将林业用地转为建设用地等。
- 如果承包的松树林位于宅基地或其他非林业用地上，那么进行割松油活动可能违反土地管理法规，因为宅基地等非林业用地通常不允许用于林业经营活动。
法律建议：
- 在承包松树林之前，务必了解清楚土地的性质和用途，以及当地的林业政策和法规。
- 签订承包合同时，要确保合同内容合法、明确，并明确双方的权利和义务。
- 在进行割松油等经营活动时，要遵守相关法律法规和林业政策，确保经营活动的合法性和可持续性。
- 如果对承包行为或割松油活动的合法性存在疑问，建议及时咨询当地林业部门或法律专业人士。
可能面临的法律后果：
- 如果承包行为或割松油活动违反法律法规，可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
- 在严重情况下，如构成犯罪，还可能面临刑事责任，如有期徒刑、拘役等。
总之，承包个人的松树林割松油是否违法，取决于多个因素的综合考量。为了确保经营活动的合法性和可持续性，建议在进行相关活动前充分了解法律法规和政策要求，并咨询专业人士的意见。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。