结论：不存在所谓“和朋友喝酒不担责任”的合法合同。以下从多个角度为你详细分析：

法律层面

1. 合同效力问题
   • 根据《中华人民共和国民法典》相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。有效的合同需要满足主体适格、意思表示真实、不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗等条件。
   • 如果试图签订“和朋友喝酒不担责任”的合同，这种合同内容往往违背了公序良俗。因为朋友之间喝酒，本身是一种社交活动，在喝酒过程中，参与者之间有相互照顾、提醒避免过量饮酒等义务。如果通过合同来免除这种本应承担的义务，是不被法律所认可的，该合同可能被认定为无效合同。例如，在司法实践中，如果因为一方过量饮酒导致身体受损甚至死亡，而另一方以有“不担责任合同”为由拒绝承担责任，法院通常不会支持这种抗辩理由。
2. 侵权责任角度
   • 即使签订了这样的合同，在喝酒过程中，如果一方因为另一方的过错行为而受到损害，过错方仍然需要承担侵权责任。比如，一方故意劝酒导致另一方酒精中毒或者引发其他疾病，劝酒方就存在过错，应当对受害方的损失进行赔偿。这种侵权责任是基于法律规定产生的，不会因为所谓的“不担责任合同”而免除。

道德层面

朋友之间喝酒本是一种增进感情、交流互动的方式，签订“不担责任”的合同会严重破坏朋友之间的信任和情谊。朋友关系建立在相互关心、相互帮助的基础上，如果在喝酒这种社交活动中都要通过合同来划分责任，会让彼此之间的关系变得冷漠和功利，不符合正常的社交道德准则。

实际后果角度

1. 合同无效的后果
   • 如果签订了这种合同，一旦发生纠纷，法院会认定合同无效。合同无效后，因该合同取得的财产，应当予以返还；不能返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。有过错的一方应当赔偿对方因此所受到的损失；双方都有过错的，应当各自承担相应的责任。也就是说，不仅不能达到“不担责任”的目的，还可能因为合同无效而承担其他法律责任。
2. 对人际关系的影响
   • 签订这样的合同可能会让朋友之间产生隔阂和矛盾。当朋友知道你试图通过合同来免除自己的责任时，会觉得你不够真诚和可靠，从而影响你们之间的友谊。在今后的相处中，也可能会因为这件事而心存芥蒂，导致关系逐渐疏远。

如果你在合同纠纷方面还有其他疑问，或者遇到了相关的法律问题，都可以直接向我咨询。