核心结论：面对软件交付后客户因需求变更不付款的情况，您可以通过协商、依据合同条款主张权利、发送律师函或提起诉讼/仲裁等途径来维护自身权益。以下是具体分析：

1. 协商解决：

   • 沟通协商：首先，尝试与客户进行友好沟通，了解他们不付款的具体原因和需求变更的具体内容。通过协商，看是否能够就需求变更部分达成新的补充协议，明确变更后的交付内容、价格及付款方式等。
   • 灵活调整：在协商过程中，您可以根据实际情况灵活调整方案，比如提供一定的折扣或优惠，以促成双方达成一致，尽快收回款项。

2. 依据合同条款主张权利：

   • 审查合同：仔细审查您与客户签订的软件交付合同，特别是关于需求变更、付款条件、违约责任等条款。
   • 主张权利：如果合同中明确规定了需求变更的处理方式和付款条件，且客户的行为违反了合同约定，您可以依据合同条款向客户主张权利，要求其按照合同约定付款。

3. 发送律师函：

   • 正式通知：如果协商无果，您可以考虑委托律师向客户发送律师函，正式通知客户其违约行为，并要求其在一定期限内付款。
   • 施加压力：律师函通常具有一定的法律威慑力，能够促使客户重视并尽快解决付款问题。

4. 提起诉讼或仲裁：

   • 准备证据：如果客户仍然拒绝付款，您需要准备充分的证据，包括合同、交付记录、沟通记录等，以证明您的权益。
   • 选择途径：根据合同中的争议解决条款或双方约定，选择向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。
   • 维护权益：通过法律途径，您可以要求客户支付欠款、违约金及因违约造成的损失等。

额外建议：

• 预防措施：在未来的合同中，建议明确约定需求变更的处理流程、价格调整机制及付款条件等，以减少类似纠纷的发生。
• 持续跟进：在处理此类纠纷时，保持与客户的持续沟通，及时了解其动态和态度变化，以便调整策略。

面对软件交付后客户因需求变更不付款的情况，您应保持冷静，通过协商、依据合同条款主张权利、发送律师函或提起诉讼/仲裁等途径来维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。