遇到家里老人被高利息骗的情况，首先要保持冷静，然后按照以下步骤来处理：

1. 收集证据：

   • 尽可能收集所有与这笔高利息交易相关的证据，包括但不限于合同、转账记录、聊天记录、宣传资料等。这些证据将有助于后续的法律维权。

2. 评估损失：

   • 仔细核算老人因这笔交易而遭受的实际损失，包括本金损失和预期的高利息收益（如果这部分收益本身就不合法或不合理，则不应计入损失）。明确损失金额有助于后续制定维权策略。

3. 报警处理：

   • 如果怀疑这是一起诈骗案件，特别是当对方存在虚构事实、隐瞒真相等行为时，应立即向当地公安机关报案。提供所有收集到的证据，配合警方的调查工作。

4. 法律咨询与维权：

   • 咨询律师：在报警的同时，也可以咨询专业律师（比如我，李爱花律师，专注于经济纠纷领域），了解具体的法律维权途径。律师会根据具体情况，分析合同的效力、对方的违法行为以及可能的法律责任，为老人提供专业的法律建议。
   • 民事诉讼：如果警方不立案或立案后进展缓慢，且证据充分，可以考虑通过民事诉讼来追回损失。律师会协助准备诉讼材料，代表老人出庭，争取合法权益。
   • 注意诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，要在诉讼时效期间内提起诉讼，以免丧失胜诉权。

5. 防范未来风险：

   • 加强教育：对老人进行金融知识教育，提高他们的风险意识和识别能力，避免再次陷入类似的骗局。
   • 谨慎投资：提醒老人在进行任何投资前，都要仔细了解投资项目的真实性、合法性和风险性，不要盲目追求高收益。
   • 定期沟通：与老人保持定期沟通，了解他们的财务状况和投资动态，及时发现并纠正可能存在的问题。

针对高利息骗局的特别提醒：

• 高利息往往伴随着高风险，甚至可能是非法集资或诈骗的幌子。要警惕那些承诺远高于市场平均利率的投资项目。
• 在签订任何合同或协议前，务必仔细阅读条款内容，特别是关于利率、还款方式、违约责任等关键条款。如有疑问，应及时咨询专业人士。

如果老人已经遭受了损失，不要急于求成或采取过激行为。保持冷静，按照上述步骤逐步处理，相信在法律和警方的帮助下，能够最大限度地挽回损失并维护合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。