作为服务员新人，如果被老员工辱骂，你可以采取以下措施来维护自己的权益：
保持冷静，记录证据：
- 在遭遇辱骂时，尽量保持冷静，不要与老员工发生直接冲突。
- 记录下辱骂的时间、地点、具体内容以及在场的其他员工或目击者，这些信息在后续维权过程中将起到关键作用。
向公司管理层反映：
- 将遭遇的情况及时向直属上级或公司的人力资源部门反映，说明辱骂的具体情况和自己的感受。
- 公司有责任维护员工的工作环境，防止职场欺凌和辱骂行为的发生。如果公司未能及时采取措施，你可以进一步向上级或更高层的管理人员反映。
了解公司规章制度：
- 查阅公司的员工手册或相关规章制度，了解公司对于职场欺凌、辱骂等行为的处理规定。
- 如果公司有明确的禁止性规定和处罚措施，你可以依据这些规定要求公司对老员工进行相应的处理。
寻求法律援助：
- 如果辱骂行为严重影响到你的身心健康和工作状态，且公司未能给予合理解决，你可以考虑寻求法律援助。
- 根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，员工享有平等就业和选择职业的权利，以及获得劳动安全卫生保护的权利。辱骂行为可能构成对员工人格权的侵犯，你有权要求侵权者承担相应的法律责任。
- 在此情况下，你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者向法院提起诉讼，要求侵权者停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等。
考虑离职或转岗：
- 如果辱骂行为持续存在，且公司未能给予有效解决，你可以考虑离职或申请转岗到其他部门。
- 在做出决定前，请务必权衡利弊，考虑自己的职业发展、经济状况等因素。
额外建议：
- 加强自我保护意识：在职场中，要学会保护自己，避免成为职场欺凌的受害者。遇到不公正待遇时，要勇敢站出来维护自己的权益。
- 寻求同事支持：与其他同事建立良好的关系，寻求他们的支持和帮助。在遭遇辱骂时，有同事在场可以为你作证，增加维权的成功率。
- 关注心理健康：辱骂行为可能对你的心理健康造成负面影响。如果感到焦虑、抑郁等情绪问题，请及时寻求心理咨询师的帮助。
最后，我希望你能够勇敢面对职场中的不公正待遇，积极维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。