承包人以您爱人欠他钱为由不给地租，这种行为一般是不合法的。以下从几个角度为您详细分析：

1. 合同相对性原则：

   • 土地租赁合同是您（或您爱人）与承包人之间签订的，它规定了双方的权利和义务。根据合同的相对性原则，合同中的权利和义务只能由合同双方来行使和履行。
   • 如果您爱人欠承包人的钱，这是另一个独立的债权债务关系，与土地租赁合同没有直接关联。承包人不能因为您爱人欠他钱就拒绝履行土地租赁合同中的义务，即收取地租。

2. 债权债务的独立性：

   • 债权债务关系具有独立性，一个债权债务关系的存在并不影响另一个债权债务关系的履行。
   • 即使您爱人确实欠承包人的钱，承包人也应该通过合法的途径来追讨，比如通过协商、诉讼等方式，而不是通过拒绝履行土地租赁合同来抵销债务。

3. 可能的法律后果：

   • 如果承包人坚持不给地租，您有权根据土地租赁合同的约定，要求承包人履行合同义务，支付地租。
   • 如果承包人仍然拒绝支付，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起诉讼，要求承包人支付地租并承担违约责任。

4. 特殊情况考虑：

   • 当然，如果双方在土地租赁合同中有特别约定，比如约定了如果一方欠另一方钱，可以用地租来抵销债务，那么这种情况就是合法的。但这种情况需要双方有明确的约定，并且这种约定不违反法律法规的强制性规定。
   • 另外，如果承包人能够证明您爱人欠他的钱与土地租赁合同有直接的关联，比如这笔钱是土地租赁合同的一部分费用，那么这种情况也可能有所不同。但这种情况比较少见，且需要承包人提供充分的证据来证明。

建议：

• 首先，您可以查看土地租赁合同的约定，看看是否有关于债权债务抵销的特别约定。
• 其次，您可以与承包人进行协商，了解他拒绝支付地租的具体原因，并尝试通过协商来解决问题。
• 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起诉讼。

在处理这类问题时，请确保保留好所有相关的证据，比如土地租赁合同、欠条、沟通记录等，以便在需要时能够提供充分的证明。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。