动植物检疫徇私舞弊且收受贿赂的，确实应当数罪并罚。以下是对这一问题的详细分析：

一、动植物检疫徇私舞弊罪的基本规定

根据《中华人民共和国刑法》第四百一十三条第一款的规定，动植物检疫机关的检疫人员徇私舞弊，伪造检疫结果的，将面临五年以下有期徒刑或者拘役的处罚。若该行为造成严重后果，如引发重大动植物疫情、导致国家利益遭受重大损失等，则处五年以上十年以下有期徒刑。这一规定明确了动植物检疫徇私舞弊罪的基本量刑幅度和加重处罚情形。

二、受贿罪的基本规定

同时，如果检疫人员在徇私舞弊的过程中还收受了贿赂，那么其行为还可能构成受贿罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百八十五条的规定，国家工作人员利用职务上的便利，索取他人财物的，或者非法收受他人财物，为他人谋取利益的，是受贿罪。受贿罪的量刑幅度根据受贿数额和情节严重程度而定，从三年以下有期徒刑或者拘役到无期徒刑不等。

三、数罪并罚的原则

在司法实践中，如果一个人的行为同时触犯了两个或两个以上的罪名，即构成数罪，那么法院将根据数罪并罚的原则进行判决。数罪并罚的原则要求法院在判决时，综合考虑各罪的性质、情节、社会危害程度以及被告人的认罪态度等因素，确定一个总的刑罚量，以确保对犯罪行为的全面打击和公正审判。

四、具体应用中的考虑因素

1. 犯罪情节：法院会考虑检疫人员徇私舞弊的具体手段、伪造的检疫结果对公共利益造成的实际危害等情节，以确定其动植物检疫徇私舞弊罪的严重程度。
2. 受贿数额：对于受贿罪，法院会重点考虑受贿的数额大小，以及受贿行为对职务廉洁性的破坏程度。
3. 认罪态度与悔罪表现：被告人的认罪态度、是否主动投案自首、是否如实供述犯罪事实以及是否有悔罪表现等，也会影响法院的最终判决。
4. 前科记录：如果被告人有前科记录，特别是与职务犯罪相关的前科，法院在判决时可能会予以从重处罚。

五、实际案例与法律后果

在实际案例中，如果检疫人员因徇私舞弊伪造检疫结果并收受贿赂，被法院认定构成动植物检疫徇私舞弊罪和受贿罪，那么法院将根据数罪并罚的原则，综合考虑上述因素，确定一个总的刑罚量。这个刑罚量可能会比单独构成其中一个罪名时的刑罚更重，以体现法律对严重职务犯罪的严厉打击态度。

总结与建议：

动植物检疫徇私舞弊且收受贿赂的行为，确实应当数罪并罚。作为法律从业者，我建议相关从业人员严格遵守法律法规，秉持公正、廉洁的职业操守，确保检疫工作的准确性和公正性。如果您或您身边的人涉及此类法律问题，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。