结论：买的水果在运输途中不要了是否可以退，这主要取决于买卖双方之间的合同约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定角度：

   • 如果买卖双方在合同中明确约定了买方在货物运输途中可以无条件退货，或者约定了特定的退货条件和流程，那么买方在符合这些条件的情况下是有权要求退货的。
   • 如果合同中没有明确约定退货条款，或者约定的退货条件较为苛刻（如要求买方承担全部运输费用、货物损坏风险等），那么买方想要退货可能会面临一定的困难。

2. 法律法规角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，买卖合同是出卖人转移标的物的所有权于买受人，买受人支付价款的合同。在货物交付前，如果买方明确表示不要货物，且没有法定或约定的理由，这通常构成违约行为。然而，如果买方能够证明货物存在质量问题、与合同约定不符等法定解除合同的事由，那么买方是有权要求退货并可能获得赔偿的。
   • 特别地，如果货物在运输途中因不可抗力（如自然灾害、战争等）导致损坏或灭失，且买方对此没有过错，那么根据法律规定，买方可能不需要承担全部责任，但这并不直接等同于买方可以无条件退货。此时，双方应协商解决，可能涉及部分退款、重新发货等方案。

3. 实际操作角度：

   • 在实际操作中，如果买方想要退货，建议首先与卖方进行沟通，说明退货的原因和依据，并尝试协商达成退货协议。
   • 如果协商无果，买方可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁。但在此之前，买方应确保自己有足够的证据支持自己的主张，如合同、付款凭证、货物照片或视频等。

建议：

• 在购买水果等易腐货物时，建议买方在合同中明确约定退货条款，以降低后续纠纷的风险。
• 如果买方在货物运输途中确实想要退货，应尽快与卖方沟通并尝试协商解决。如果协商无果且买方认为自己的权益受到侵害，可以考虑寻求法律帮助。

可能后果：

• 如果买方未经卖方同意擅自退货，且没有法定或约定的理由，那么买方可能需要承担违约责任，如支付违约金、赔偿卖方因此遭受的损失等。
• 如果买方能够证明货物存在质量问题或与合同约定不符等法定解除合同的事由，那么买方有权要求退货并可能获得赔偿。但在此过程中，买方也需要承担相应的举证责任。