结论：把钱给别人办事，但别人挪作他用，这一行为是否犯法，取决于多个因素，包括挪用者的身份、挪用资金的性质、挪用目的以及是否构成犯罪等。以下从不同角度进行详细分析：
一、挪用者身份与挪用资金性质
如果是国家工作人员：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百八十四条的规定，国家工作人员利用职务上的便利，挪用公款归个人使用，进行非法活动的，或者挪用公款数额较大、进行营利活动的，或者挪用公款数额较大、超过三个月未还的，是挪用公款罪。
- 举例：如果甲是国家机关工作人员，乙委托甲办理某事并给了甲一笔钱，甲却将这笔钱挪用于个人炒股等营利活动，且数额较大，那么甲就可能构成挪用公款罪。
如果是公司、企业或其他单位的工作人员：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十二条的规定，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，挪用本单位资金归个人使用或者借贷给他人，数额较大、超过三个月未还的，或者虽未超过三个月，但数额较大、进行营利活动的，或者进行非法活动的，是挪用资金罪。
- 举例：如果丙是某公司员工，丁委托丙办理某事并给了丙一笔钱（这笔钱若被视为公司资金或丙利用职务便利获取），丙却将这笔钱挪用于个人消费或非法活动，且数额较大，那么丙就可能构成挪用资金罪。但需注意，若这笔钱是丁个人给丙的办事费用，且丙并未利用职务便利，则可能不构成此罪。
如果是普通个人：
- 如果挪用者并非国家工作人员或公司、企业等单位的工作人员，且挪用的资金并非公款或单位资金，而是个人委托办事的费用，那么挪用行为一般不构成犯罪，但可能构成民事违约或侵权。
- 举例：如果戊委托己办理某事并给了己一笔钱，己却将这笔钱挪用于其他个人用途，戊可以要求己返还资金并承担违约责任，但己一般不构成犯罪。
二、挪用目的与是否构成犯罪
- 非法活动：如果挪用资金用于非法活动，如赌博、贩毒等，无论挪用者身份如何，都可能构成犯罪。
- 营利活动：如果挪用资金用于营利活动，如炒股、开店等，且数额较大，对于国家工作人员或公司、企业等单位的工作人员来说，可能构成犯罪。
- 个人消费：如果挪用资金仅用于个人消费，且未超过一定期限或数额，一般不构成犯罪，但可能构成民事违约或侵权。
三、法律建议
对于委托人：
- 在委托他人办事时，应明确资金用途和返还期限，并签订书面协议。
- 一旦发现对方挪用资金，应立即要求返还并保留相关证据。
- 如果对方拒不返还或构成犯罪，应及时向公安机关报案或向法院提起诉讼。
对于被委托人：
- 应严格遵守委托协议，不得挪用委托资金。
- 如果因特殊原因需要临时使用委托资金，应事先征得委托人同意并明确返还期限。
- 如果构成犯罪，应积极配合调查并承担相应的法律责任。
总结：把钱给别人办事但别人挪作他用是否犯法，取决于挪用者的身份、挪用资金的性质、挪用目的以及是否构成犯罪等多个因素。在处理此类问题时，建议根据具体情况咨询专业律师以获取更准确的法律意见。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。