结论：在超市买东西没给钱是否构成盗窃罪，不能一概而论，需要结合具体情形来判断。
一、构成盗窃罪的情形
主观故意与客观行为：
- 如果行为人明知自己未付款而故意将商品带出超市，且商品价值达到当地盗窃罪的立案标准（一般为一千元至三千元以上，具体标准因地区而异），则可能构成盗窃罪。
- 例如，某人故意将价值较高的商品藏入包中，未付款即离开超市，且该商品价值超过了当地盗窃罪的立案标准，那么该行为就可能被认定为盗窃罪。
多次盗窃：
- 即使单次盗窃的商品价值未达到立案标准，但如果行为人多次实施此类行为（如多次在超市偷拿小件商品），且累计价值达到立案标准，也可能构成盗窃罪。
- 例如，某人多次在超市偷拿价值较低的商品，但累计价值超过了一千元，那么该行为同样可能被认定为盗窃罪。
二、不构成盗窃罪的情形
疏忽或遗忘：
- 如果行为人因疏忽或遗忘而未付款，且没有盗窃的故意，那么通常不构成盗窃罪。
- 例如，某人在超市购物时，因匆忙或分心而忘记付款，将商品带出了超市，但事后主动返回超市付款或说明情况，那么该行为就不应被认定为盗窃罪。
商品价值较低且非多次：
- 如果行为人偷拿的商品价值较低，且不是多次实施此类行为，那么通常也不构成盗窃罪，但可能违反《治安管理处罚法》，面临行政处罚。
- 例如，某人偶尔在超市偷拿了一支价值几元的笔，且没有其他违法犯罪行为，那么该行为通常不会被认定为盗窃罪，但可能会受到行政处罚。
三、法律建议
增强法律意识：
- 无论在何种情况下，都应遵守法律法规，不要因一时贪念或疏忽而触犯法律。
及时纠正错误：
- 如果因疏忽或遗忘而未付款，应尽快返回超市说明情况并付款，以避免不必要的法律纠纷。
寻求法律帮助：
- 如果因涉及盗窃等法律问题而面临困境，应及时寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。
最后，在超市买东西没给钱是否构成盗窃罪，取决于行为人的主观故意、客观行为以及商品的价值和次数等因素。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。